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Lorsque les raisins mûrissent dans le jardin, l'anticipation d'une riche vendange grandit. Ici, vous pouvez découvrir combien de temps dure la récolte, comment reconnaître les raisins mûrs et les récolter correctement.

Comment prolonger le temps de récolte

A partir de fin août, il y a beaucoup d'activité dans les régions viticoles allemandes, car le temps des vendanges a commencé. La période de récolte s'étend jusqu'en octobre. Pour le cépage respectif, la fenêtre de récolte n'est que de 2 à 3 semaines. Les jardiniers amateurs avisés plantent donc 3 types de raisins différents dans le jardin et sur le balcon : pour les vendanges précoces, mi-précoces et tardives.

Reconnaître les raisins mûrs et les récolter correctement

La culture réussie de la vigne est un défi pour tout jardinier amateur.Pour s'assurer que la période occupée mène à la jouissance de fruits gorgés de soleil, la date de la récolte doit être choisie avec soin. Vous pouvez reconnaître les raisins mûrs par ces caractéristiques :

  • les grains ont changé de couleur du vert au blanc crème au brun
  • les tiges des fruits sont ligneuses
  • les raisins sont complètement colorés
  • une première dégustation signale un goût sucré

Si la pleine maturité a pu être déterminée sans aucun doute, la récolte est très facile à faire à la main. Utilisez des ciseaux pour couper l'ensemble du cluster. S'il y a des baies endommagées ou pourries en dessous, celles-ci sont arrachées à l'étape suivante.

  • Un stockage approprié crée une longue durée de conservation

Ne lavez les raisins après la récolte que s'ils doivent être consommés immédiatement. Les tiges de fruits doivent s'attarder sur les baies jusqu'à la consommation. De cette façon, les fruits restent frais plus longtemps. Conservé dans la corbeille de fruits à température ambiante, vous pourrez le grignoter jusqu'à 5 jours. Si vous voulez une durée de conservation plus longue, stockez les raisins comme ceci après la récolte :

  • au réfrigérateur à 4-5 degrés Celsius jusqu'à 14 jours
  • congelé au congélateur jusqu'à 6 mois
  • séché en raisins secs pendant plusieurs années

trucs et astuces

Le raisin est un fruit non climactérique. Cela signifie qu'ils ne mûrissent pas. En cas de doute, laissez les raisins sur la vigne encore quelques jours pour profiter davantage du soleil.

Petit 1 × 1 de la vendange pour les jardiniers amateurs - conseils pratiques et informations sur la vendange dans le jardin et sur le balcon.

GTH

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Potager