Beaucoup de gens hésitent à cueillir des herbes et des plantes médicinales dans la nature parce qu'ils ont peur de la confusion. En raison de son aspect caractéristique, l'aspérule sylvestre ne constitue généralement pas une menace majeure.

La forme de croissance et la floraison de l'aspérule

La plante Galium odoratum, également connue sous le nom d'herbe de mai, a non seulement un arôme très spécial, mais aussi une apparence visuellement attrayante. La plante, qui atteint une hauteur maximale d'environ 30 centimètres, forme souvent de vastes tapis dans les forêts clairsemées, car elle se reproduit par l'auto-ensemencement des graines et par son réseau racinaire. Cela fait de cette plante médicinale un couvre-sol recherché pour les endroits particulièrement ombragés du jardin. Les feuilles étroites en forme de lance sont disposées en forme de verticille sur différents niveaux sur les tiges minces et carrées de l'aspérule. Pendant la période de floraison, de la mi-avril à la mi-mai environ, on reconnaît encore plus facilement l'aspérule sylvestre à ses nombreuses fleurs blanches, en forme de petites croix.

Odeur et goût de l'aspérule

L'odeur et le goût typiques de l'aspérule étaient ou sont traditionnellement utilisés pour les produits suivants, par exemple :

  • Peut frapper
  • limonade aspérule
  • gelée verte
  • douche aspérule
  • Berliner Weisse

Bien qu'elle soit également perceptible sur les tiges fraîches, l'odeur devient plus intense après une courte phase de séchage d'un à deux jours. Si vous n'êtes pas sûr d'une population végétale dans la forêt, vous pouvez d'abord laisser flétrir quelques tiges et ensuite, si nécessaire, récolter de plus grandes quantités à l'endroit en question.

Effets curatifs et potentiel toxique de Woodruff

L'aspérule est documentée comme plante médicinale depuis le Moyen Âge, ce qui est principalement dû à la coumarine contenue dans ses tiges et ses feuilles. La consommation de certaines quantités d'aspérule doit non seulement lutter contre les maux de tête, mais aussi être digestive et antispasmodique. Cependant, son utilisation dans les sucreries et les limonades pour enfants est interdite en Allemagne depuis plusieurs décennies, car une consommation régulière en grande quantité entraînerait des lésions hépatiques permanentes. Des maux de tête, des malaises et des vomissements peuvent également survenir à court terme en cas de surdosage.

trucs et astuces

Pour éviter un surdosage sur la coumarine qui se fractionne lors du séchage, il ne faut verser que l'aspérule dessus et ne pas la faire tremper lors de la confection du Maibowle.

WK

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