Le thym n'est pas le même que le thym - il existe actuellement environ 210 espèces différentes connues, qui diffèrent non seulement par des facteurs externes tels que la hauteur et la forme de croissance, la couleur des fleurs et des feuilles et leur résistance au gel, mais aussi par leur goût et leur pouvoir cicatrisant. . Nous présentons ici quelques-unes des variétés les plus importantes et les plus intéressantes.

Variété de saveurs différentes

L'arôme caractéristique du thym est indubitable - et pourtant les différentes variétés diffèrent considérablement en termes d'intensité et de goût. En plus des variétés plus douces et plus fortes, il existe également des variétés populaires et moins connues - mais très intéressantes - aux arômes étonnants. Les variétés les plus connues sont probablement

  • thym commun (Thymus vulgaris),
  • thym citron (Thymus citriodorus)
  • et le thym en cascade (Thymus longicaulis).

Le vrai thym

Le thym commun, qui pousse généralement de manière sphérique, a une très grande variété de variétés, qui par ex. sont disponibles dans le commerce sous les noms de "thym allemand", "thym français" ou "thym suisse". Selon la variété, les plantes atteignent des hauteurs comprises entre 15 et 40 centimètres et peuvent fleurir en violet, rose ou blanc. Le thym commun pousse droit et est résistant au gel.

Le thym citron

Le thym citron populaire a également une grande variété de variétés différentes, qui peuvent différer considérablement en termes de forme de croissance et de couleur. Certaines espèces poussent debout, d'autres plus lâches ou même en couvre-sol rampant. Certains thym citron ont des feuilles vertes, d'autres jaunes ou bicolores. Les thyms citronnés mesurent entre 2 et 20 centimètres de haut et - selon la variété - ont un goût citronné prononcé.

Le Thym des Cascades

Contrairement aux autres types variétaux de thym, il n'y a qu'une seule sous-espèce de thym en cascade - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Ce thym vigoureux forme de grosses et longues pousses pouvant atteindre 25 centimètres (parfois même plus). Les feuilles oblongues ont une couleur vert clair distinctive, les fleurs apparaissent dans leur splendeur violet clair luxuriante entre mai et juillet. Ce thym est particulièrement adapté à la plantation en bacs ou bacs de balcon, car ses longues pousses pendent décorativement. Il est parfois aussi appelé thym cèpes.

Des espèces insolites pour le jardin et le balcon

En plus des variétés bien connues répertoriées, la famille des plantes de thym fournit des spécimens très inhabituels, certains avec des arômes très particuliers.

  • Thym orange (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, une sous-espèce de thym commun)
  • un autre type de thym orange à fort arôme (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
  • Thym lavande (Thymus thracicus)
  • Thym parfumé au pin (Thymus thracicus 'Pine Wood')
  • Gingembre-Thym (Thymus hybride 'Ginger')
  • Thym parfumé à la rose (espèce Thymus)
  • Thym bergamote (Thymus chamaedrys)
  • Thym au cumin (Thymus herba-barona)

Pas du thym au sens botanique, mais avec un fort parfum de thym - et tout comme le thym qui peut être utilisé de plusieurs façons comme herbe - est le thym jamaïcain, qui est également vendu sous les noms "origan cubain" ou "Coleus amboinicus" .

Rampant ou debout ? Variétés pour différentes conceptions de jardin

En raison de leur croissance rampante, certains types de thym sont idéaux comme couvre-sol ou même pour les pelouses robustes et parfumées. En particulier, le thym carvi, la lavande ou certains types de thym citron forment des coussins denses et persistants. Si une telle pelouse est fréquemment parcourue, il est conseillé de créer un chemin à l'aide de dalles de pierre ou similaires - les marches conduiraient finalement à dégager des pistes.

trucs et astuces

Si vous aimez fumer vous-même du poisson, de la viande ou des saucisses, le thym mastic intensément aromatique (Thymus mastichina) est le meilleur.

Catégorie:

Herbes