La menthe poivrée appartient à la grande famille de la menthe, dont il existe de nombreuses espèces différentes. Si vous souhaitez planter des variétés de menthe poivrée pure dans le jardin, vous devez souvent chercher longtemps, car la plante n'est vendue que sous le nom de menthe poivrée (Mentha x peperita).

Le pays d'origine de la menthe poivrée est l'Angleterre

La menthe poivrée est une plante cultivée qui est probablement née par hasard lorsque différents types de menthe ont été croisés. Elle s'est d'abord fait connaître en Angleterre. C'est pourquoi les variétés de menthe poivrée ont presque toujours des noms anglais.

Vous pouvez dire si vous avez une vraie variété de menthe poivrée par le nom botanique (Mentha x peperita)

Variétés connues de menthe poivrée

  • Monnaie anglaise
  • Mitchum noir
  • Menthe poivrée blanche

Les feuilles de menthe poivrée ne doivent pas toujours être vertes. Il existe des espèces à feuilles blanches ou très foncées. Les variétés individuelles diffèrent également par leur arôme.

Monnaie anglaise

La menthe anglaise est probablement la variété de menthe poivrée la plus connue. Il est particulièrement aromatique et donne à de nombreux plats leur arôme typique légèrement épicé. Cette variété fait partie de la populaire sauce à la menthe anglaise.

Mitchum noir

Cette variété de menthe poivrée est considérée comme la plus ancienne variété de menthe poivrée. Elle a été découverte par accident dans la ville anglaise de Mitchum. Ses feuilles sont très foncées car elles contiennent beaucoup de pigments anthocyaniques. Son arôme est très frais. Black Mitchum est utilisé comme arôme pour les barres de chocolat populaires After Eight.

Menthe poivrée blanche

Ses feuilles sont très légères car elles contiennent peu de pigments anthocyaniques. Le goût de la menthe poivrée blanche est la variété de menthe poivrée la plus douce.

Les progrès de la menthe poivrée

La reproduction et le croisement avec d'autres plantes ont donné lieu à un certain nombre d'autres types de menthe poivrée. Sont connus:

  • Menthe poivrée citronnée (additif : f. citrata)
  • Bergamote Menthe poivrée (supplément : var citrata "bergamote")
  • Menthe poivrée orange (supplément : var citrata "Orangina")

Autres pays - autres variétés de menthe

Presque tous les pays ont de la menthe dans différentes variétés telles que la menthe marocaine, la menthe corse, la menthe turque ou la menthe italienne. Toutes ne sont pas aussi piquantes et aromatiques que la menthe anglaise.

Si vous êtes aventureux, essayez de cultiver d'autres variétés de menthe. Vous pouvez planter de la menthe ananas, de la menthe fraise et même de la menthe chocolat dans le jardin.

trucs et astuces

La menthe poivrée contient beaucoup d'huiles essentielles. Ils peuvent attaquer les parois de l'estomac s'ils sont consommés trop souvent. Les personnes sensibles ne doivent donc utiliser la menthe poivrée qu'avec parcimonie.

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