Aussi peu que le thym et la marjolaine s'entendent au jardin, ils s'harmonisent mieux lorsqu'on en assaisonne les plats de viande, de poisson et de légumes. Les plantes à épices se distinguent par les différentes couleurs de feuilles, d'arômes et de fleurs.

Caractéristiques distinctives importantes entre le thym et la marjolaine

  • Marjolaine - arôme légèrement parfumé, presque sucré
  • Thym - parfum très épicé et acidulé
  • Marjolaine - Feuilles plus grandes et plus arrondies
  • Thym - feuilles très étroites et pointues
  • Marjolaine - fleurs blanches et rougeâtres
  • Thym - fleurs violettes

Vous pouvez très bien dire si vous avez du thym ou de la marjolaine en regardant les feuilles en particulier. Les feuilles de marjolaine sont plus grandes que le thym. Ils doivent être hachés avant consommation. Les feuilles de thym, en revanche, sont très petites et étroites. Ils sont faciles à râper du style et n'ont pas besoin d'être écrasés.

Le thym est rustique et vivace

Dans les régions allemandes, la marjolaine est presque toujours plantée uniquement comme herbe annuelle. L'herbe n'est pas rustique.

Comme l'origan, le thym tolère également des températures inférieures à zéro. La plante est assez robuste et peut être cultivée dans le jardin pendant plusieurs années.

Thym et marjolaine et leurs utilisations en cuisine

La marjolaine prend tout son sens en combinaison avec d'autres épices comme le thym ou l'origan.

Le thym, par contre, peut aussi très bien être utilisé comme seule herbe dans un plat. Tout comme la marjolaine sauvage, l'origan, il appartient au mélange d'herbes "Herbes de Provence" et donne à tous les plats méditerranéens un arôme incomparable.

La marjolaine est également connue sous le nom d'"herbe à saucisse" dans ce pays. Il est très populaire pour la production de saucisses et de saucisses. La marjolaine, en revanche, serait complètement déplacée sur une pizza.

Cultivez dans le jardin

Cela vaut la peine de semer les deux herbes dans le jardin et de les récolter fraîches. Cependant, vous devez noter que les deux herbes ne sont pas directement l'une à côté de l'autre.

De plus, ni le thym ni la marjolaine ne doivent être plantés à un endroit où les deux épices se sont trouvées au cours des trois dernières années.

trucs et astuces

Contrairement à la marjolaine, le thym est souvent utilisé comme additif de bain pour les rhumes. Des feuilles séchées ou de l'huile de thym sont ajoutées à l'eau du bain.

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