- Fleur de menthe poivrée
- La menthe poivrée ne devient pas toxique après la floraison
- Ne pas récolter directement pendant la floraison
- Récoltez les graines des fleurs
- trucs et astuces
En juin, la menthe poivrée dans le jardin forme des panicules en forme d'épis qui produisent de petites fleurs blanc-rose. Beaucoup d'huile essentielle s'accumule dans les feuilles jusqu'à ce que les fleurs s'ouvrent. Si vous voulez sécher ou congeler de la menthe poivrée, assurez-vous de la récolter au préalable.
Fleur de menthe poivrée
- La floraison commence en juin
- La floraison peut durer jusqu'en août
- Petites fleurs blanc-rose
- Le plus aromatique avant la floraison
La menthe poivrée ne devient pas toxique après la floraison
Il y a une rumeur persistante selon laquelle les feuilles de menthe poivrée ne peuvent plus être récoltées une fois que la plante a fleuri.
Ce n'est pas correct. Vous pouvez également couper les feuilles après la période de floraison, qui commence en juin et peut durer jusqu'en août.
Cependant, ils ne sont plus aussi aromatiques qu'ils l'étaient juste avant la floraison et ont un goût un peu acidulé.
Ne pas récolter directement pendant la floraison
Tant que la menthe poivrée du jardin est en pleine floraison, vous ne devez pas récolter la plante. Les fleurs ne contiennent pratiquement pas de substances aromatiques et ne doivent donc pas être bouillies dans du thé ou conservées.
Si vous souhaitez récolter de la menthe très aromatique, ne taillez que jusqu'au début de la période de floraison, c'est-à-dire juste avant l'éclosion des fleurs. Lorsque la plante a fini de fleurir, les feuilles conviennent encore pour le thé ou comme épice dans les salades.
Récoltez les graines des fleurs
La menthe poivrée se propage généralement via des ramifications ou des boutures. Mais vous pouvez aussi récolter les graines des fleurs.
Pour ce faire, attendez que les fleurs aient fini de fleurir et se dessèchent. Si la fécondation a eu lieu, vous pouvez cueillir soigneusement les fleurs séchées de la plante et les secouer légèrement. La graine tombera d'elle-même.
Il est préférable de le garder au sec dans un sac en papier jusqu'à ce que vous vouliez semer de la nouvelle menthe poivrée.
trucs et astuces
Non seulement le thé bien connu peut être fabriqué à partir de menthe poivrée fraîche. La plante est également populaire dans les cocktails tels que les mojitos ou comme ajout rafraîchissant aux desserts. Pour que l'arôme prenne tout son sens, vous devez utiliser, si possible, de la menthe poivrée, qui a été récoltée peu de temps avant la floraison.
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