Afin de pouvoir récolter correctement la sauge, cela nécessite quelques connaissances de base. Quiconque s'attaque négligemment à l'arbuste à feuilles persistantes avec des ciseaux perdra, dans le pire des cas, la plante entière. Nous expliquons de manière pratique ce qui est important en matière de récolte professionnelle.

La récolte apporte constamment des avantages

En tant que sous-arbrisseau classique, la sauge se développe dans la partie inférieure de manière boisée et dans la partie supérieure comme une herbe. La germination fraîche et herbacée qui pousse chaque printemps convient à la consommation ou à de nombreuses autres utilisations. Si cette partie n'est pas coupée, la lignification s'imposera progressivement ici. Récolte et coupe vont de pair avec ce labié méditerranéen. Les avantages en un coup d'œil :

  • la récolte continue réduit le degré de lignification
  • les pousses herbacées sont encouragées à se ramifier
  • un riche rendement pour le stockage est disponible

Si vous récoltez la sauge correctement selon ces instructions, vous ferez d'une pierre plusieurs coups. En option, de la sauge fraîche et en conserve est disponible pour le traitement souhaité. En même temps, chaque récolte sert à maintenir la vitalité et à éviter une lignification excessive.

Instructions étape par étape pour les lits et les balcons

Avec le début de la période de végétation, les premières pousses fraîches apparaissent au plus tard en mai et invitent à profiter des épices. Maintenant, il n'y a plus moyen d'arrêter les amis sages, car le temps de la récolte peut commencer. Voici comment procéder :

  • dans l'après-midi de la veille, douchez doucement la plante herbacée
  • attendre le lendemain que la rosée s'évapore
  • puis coupez les pointes herbacées des pousses en fin de matinée
  • en aucun cas couper dans la partie ligneuse

Ce que vous ne traitez pas frais est utilisé pour le stockage. La sauge est excellente pour le séchage et la congélation.

Récolte de qualité supérieure juste avant la floraison

La sauge s'efforce de fleurir à partir de juin. Les jours précédents, la teneur en arôme des feuilles est à son plus haut niveau, pour chuter considérablement par la suite. À ce stade au plus tard, la plante doit être récoltée tout autour afin de ne pas perdre la qualité de récolte de première classe. Si la formation de graines n'est pas souhaitée, les jardiniers amateurs expérimentés coupent les inflorescences lors de la récolte.

Dernière récolte en août

La récolte de sauge de cette année se termine entre la mi et la fin août. Grâce à cette prudence, vous protégez la plante des dégâts hivernaux, car toutes les branches peuvent mûrir à temps avant la première forêt. De plus, les branches restantes servent de protection hivernale efficace.

trucs et astuces

Lorsqu'un buisson de sauge fleurit, les feuilles ne sont en aucun cas perdues pour une utilisation significative. La teneur en arôme est considérablement réduite, mais les précieux tanins et flavonoïdes restent dans les feuilles. Ces composants contribuent de manière significative au fait que la sauge est utilisée comme plante médicinale depuis des siècles.

GTH

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Herbes