Il a servi les gens pendant des milliers d'années en tant que plante de plaisir rafraîchissante et herbe médicinale efficace. Le profil de la menthe révèle la diversité de cette plante herbacée chargée d'histoire, qui est aujourd'hui plus populaire que jamais.
Caractéristiques en un coup d'œil
Seule une menthe complète de manière significative le plan de plantation d'un jardin d'herbes aromatiques. Surtout la menthe poivrée et la menthe marocaine comme espèce la plus connue, le genre offre une large gamme de variations. Indépendamment de cela, les menthes ont des caractéristiques similaires d'un point de vue botanique, comme le montre le profil suivant :
- Famille végétale des menthes (Lamiaceae)
- Genre de menthes (Mentha)
- Originaire du climat tempéré de l'hémisphère nord
- Plante vivace herbacée
- Hauteur de croissance de 20 à 100 centimètres
- Croissance principalement dressée, rarement prostrée
- Période de floraison de juin à septembre
- Coureurs souterrains et rhizomes à caractère envahissant
- Clauspodes bruns avec des graines en automne
- Résistant à -24 degrés Celsius
Typique pour toutes les menthes est la propriété de puiser dans les parties aériennes de la plante en automne. Les racines hivernent, à partir desquelles la plante herbacée repoussera l'année suivante. À l'emplacement favorable, il y a une espérance de vie allant jusqu'à 25 ans.
ingrédients et utilisation
Étant donné que la menthe est extrêmement métissée, l'identification exacte et la différenciation des espèces sont considérées comme difficiles. Les botanistes supposent qu'il existe environ 30 espèces, ce qui donne une variété de variétés ingérable. Aujourd'hui, les races modernes telles que la menthe fraise, la menthe ananas, la menthe chocolat ou la menthe banane sont dans une course en tête-à-tête avec les classiques menthe poivrée et menthe verte. Ces ingrédients constituent la base d'un large éventail d'utilisations possibles :
- huiles essentielles, telles que le menthol, à 50 à 80 pour cent
- monoterpènes améliorant l'humeur à 5%
- flavonoïdes antibactériens à 10 %
Grâce à ces ingrédients et à d'autres, les menthes sont utilisées comme thé, comme ingrédient dans les desserts, comme arôme pour les plats délicats de viande et de poisson. Les huiles essentielles aident à soulager les rhumes et autres problèmes de santé. De plus, leur parfum éloigne les moustiques, les mouches et les fourmis gênants.
trucs et astuces
Les jardiniers amateurs ne doivent pas sous-estimer la nature envahissante de la menthe. Dès le jour de la plantation, les racines se lancent dans une campagne de conquête à travers le jardin. Les jeunes plants doivent donc être plantés avec une barrière de rhizomes. Par exemple, un grand pot sans fond ou un géotextile stable convient.(107.71€)
GTH