L'oseille (Rumex acetosa) est un légume sauvage qui peut être utilisé de multiples façons en cuisine et que l'on peut récolter lors de promenades dans des prairies non polluées. Avec une culture ciblée dans le jardin, le rendement peut être augmenté en une saison grâce à certaines mesures de soin.

De combien d'eau l'oseille a-t-elle besoin ?

Dans la nature, l'oseille aime pousser en plein soleil, mais dans les endroits partiellement ombragés, elle devient généralement plus petite. Comme il dépend entièrement des précipitations dans la nature, il préfère les sols moyennement lourds avec une bonne capacité de stockage de l'humidité. Au jardin, il faut l'arroser pendant les périodes de sécheresse estivale lorsque le sol risque de se dessécher.

L'oseille peut-elle aussi être cultivée en pot ?

La culture de l'oseille en pot n'est pas courante car elle permet à ses racines de pousser jusqu'à 150 centimètres de profondeur. Cependant, il est possible de faire pousser l'oseille en pot à partir de graines puis de la repiquer dans un massif adapté du jardin.

Quand faut-il récolter les feuilles d'oseille ?

Les feuilles doivent être récoltées pour être consommées vers la mi-juin, car les feuilles deviennent rougeâtres à cette époque. C'est un indicateur de la teneur en acide oxalique des feuilles, qui n'est pas très bien toléré par l'estomac. Si vous ne récoltez qu'une partie des feuilles d'une plante, la plante peut utiliser l'énergie de croissance obtenue des feuilles restantes pour faire pousser de nouvelles feuilles. Les jeunes feuilles d'oseille ont une consistance plus fine et peuvent être utilisées dans les plats suivants :

  • salade d'herbes
  • La sauce verte de Francfort
  • comme ingrédient dans les omelettes et les sauces
  • soupe à l'oseille

Que faire en cas de symptômes de carence ?

Une mauvaise croissance se produit souvent avec l'oseille si elle a été plantée dans un endroit trop ombragé ou sur un substrat inadapté. Si vous laissez les graines s'auto-ensemencer après la floraison, cette espèce choisit généralement des emplacements appropriés dans le jardin pour se propager.

Comment augmenter le rendement de consommation ?

Retirez la base florale dès qu'elle devient visible sur les plantes. L'énergie de croissance économisée de cette manière s'écoule ensuite sans relâche dans la formation de nouvelles feuilles.

Faut-il fertiliser l'oseille ?

Fondamentalement, l'oseille n'a pas besoin d'une fertilisation régulière dans un sol profond et riche en nutriments. Cependant, vous pouvez enrichir son emplacement au printemps avec un peu de compost déposé.

Comment l'oseille hiverne-t-elle ?

L'oseille est une plante semi-rosette à feuillage persistant dont les parties aériennes de la plante ne meurent pas complètement sous le manteau neigeux. Cependant, les plantes qui ont été complètement coupées en automne peuvent également repousser au printemps, car même de petites parties de racines dans le sol sont capables de multiplication végétative.

trucs et astuces

Pour que l'oseille de votre propre jardin soit et reste un plaisir sans regrets, la plantation et la multiplication doivent être bien pensées. Sinon, la plante prolifique peut rapidement devenir une charge de travail intensive si vous souhaitez la bannir du jardin et la combattre.

WK

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Herbes