Votre fleur de la passion montre-t-elle de petits fruits, peut-être encore verts ? Toutes nos félicitations! Vous pouvez vous compter chanceux, car sous nos latitudes la Passiflore ne produit des fruits que dans de bonnes conditions. Mais attention : les baies majoritairement orange ou brun-violet à maturité ne sont comestibles que chez quelques espèces de la grande famille des passiflores.

Ces passiflores forment des fruits comestibles

Le tableau ci-dessous montre les noms des espèces de Passiflora comestibles les plus importantes, bien que la liste ne soit bien sûr pas complète. Sur plus de 500 membres différents de cette famille végétale très étendue, environ 50 à 60 forment des fruits comestibles. Certaines espèces nous sont peu connues et ne développent que très rarement des fruits mûrs dans les conditions locales, mais sont délibérément cultivées dans leur pays d'origine pour fournir des fruits. D'autres, comme les fruits de la passion, se trouvent également dans nos supermarchés.

Espèces de passiflore nom populaire origine fleurir fruit
P. edulis forma edulis fruit de la passion tropiques blanc-violet peau ridée brun-rouge foncé
P. edulis forma flavicarpa fruit de la passion tropiques blanc-violet verdâtre à jaune, plus gros que le fruit de la passion
P. ligularis grenadille ou grenadille Pérou blanc-violet jaune foncé
P. quadrangularis Barbadine, roi grenadille Antilles Pétales rouge foncé, couronne blanc-violet très gros fruits
P.alata - Pérou et Brésil rouge jaune à orange clair
P. incarnata Passiflore couleur chair Amérique du Nord blanc, violet ou rose pâle verdâtre à jaune, de la taille d'un œuf de poule

Il vaut mieux ne pas manger ces fruits de la passion

Les fruits de la plupart des Passiflores ne sont pas toxiques, mais seulement immangeables ou peu savoureux. Cependant, quelques espèces ne sont en fait pas propres à la consommation et les fruits non mûrs sont même toxiques dans de nombreux cas. Absolument pas comestibles (au contraire, car elles sont même vénéneuses) sont toutes les Passiflores du genre Decaloba et leurs hybrides (croisements).

Utiliser les fruits pour la production de graines

Cependant, le développement des fruits n'est pas si facile. Vous devez savoir exactement à quelle espèce appartient votre Passiflora et comment elle est pollinisée - les fruits avec des graines ne se développeront que si la fleur a été pollinisée au bon moment. Dans la nature, certaines passiflores sont fécondées par des chauves-souris, d'autres par des colibris ou encore par des abeilles ou des papillons. En outre, certaines espèces peuvent être pollinisées de manière croisée, certaines uniquement par leur propre espèce, et quelques-unes d'entre elles sont autogames. Pour la fructification à la maison, vous devez généralement prendre un pinceau et polliniser à la main. Les graines de fruits mûrs peuvent être utilisées pour la propagation.

trucs et astuces

Dans le cas de Passiflora, vous pouvez rapidement devenir vous-même obtenteur et créer vos propres variétés, car de nombreuses espèces peuvent être croisées entre elles.

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