Les passiflores, dont l'apparence, le port et l'entretien peuvent varier considérablement, appartiennent à une grande famille de plantes : il existe environ 530 espèces différentes, dont la plupart sont originaires d'Amérique centrale et du Sud et d'Australie.

Seules une soixantaine d'espèces produisent des fruits comestibles

Tous les Passiflora produisent des fruits, bien que seuls ceux d'environ 60 espèces soient réellement comestibles. Dans ce cas, cependant, "comestible" ne signifie pas toujours "savoureux", car les fruits de certaines espèces sont plutôt discutables d'un point de vue culinaire. D'autres espèces, en revanche, développent des fruits non comestibles voire vénéneux.

Espèces de passiflore à fruits comestibles

Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez une liste des fruits comestibles des espèces populaires de Passiflora.

passiflore nom allemand origine fleurs pollinisation fruit
P.edulis fruit de la passion Brésil, Paraguay, Argentine blanc-violet autofertile rouge brunâtre
P. quadrangularis grenadille géante Amérique centrale, Antilles rouge, blanc-violet autofertile uniquement dans la serre / véranda
P. ligularis grenadille Brésil, Pérou, Venezuela violet clair pollinisation croisée Orange
P.alata Passiflore ailée Pérou, Brésil rouge pollinisation croisée jaune / orange clair
P. incarnata Passiflore couleur chair Bahamas, sud des États-Unis, Brésil blanc-violet clair autofertile jaune verdâtre
P.caerulea Passiflore bleue Argentine, Brésil bleu blanc autofertile comestible mais pas très savoureux
P.coccinea Passiflore rouge Brésil, Pérou, Venezuela rouge vif pollinisation croisée vert jaunâtre
P. vitifolia Passiflore à feuilles de vigne Nicaragua, Venezuela, Bolivie, Pérou rouge vif pollinisation croisée sphérique

Pas de fruit sans pollinisation

Botaniquement, la passiflore forme des baies car le fruit se développe à partir d'un seul ovaire. Il faut environ deux à trois mois entre la floraison et la maturité, une récolte ne pouvant avoir lieu qu'après une pollinisation réussie. Cependant, seules quelques fleurs de la passion sont autofertiles, c'est-à-dire. H en raison des fleurs hermaphrodites, l'autopollinisation est possible. Cependant, la plupart des Passiflora dépendent de la pollinisation croisée ou de la pollinisation croisée. Dans ce cas, vous avez besoin d'au moins une deuxième plante qui n'est pas génétiquement liée à celle à polliniser. Il n'est donc pas possible de fertiliser une Passiflora avec un clone, comme une bouture auto-cultivée. Pour plus de sécurité, il est préférable de vous polliniser à la main en utilisant la méthode éprouvée du pinceau - les fleurs de passiflore ne sont souvent fertiles que pendant quelques heures.

trucs et astuces

Même si vous avez une Passiflora avec des fruits non comestibles, la production de fruits peut en valoir la peine. En fait, vous pouvez ainsi propager vous-même votre plante et créer ainsi un grand nombre de plantes génétiquement différentes les unes des autres.

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