Lors de l'achat de pommes cultivées, non seulement le goût revêt une importance particulière. Comme les pommes appartiennent à la famille des roses, elles sont affectées par des maladies telles que l'oïdium, la tavelure et le feu bactérien. Choisissez donc des variétés résistantes.
Si vous voulez récolter tôt, vous devriez cultiver des pommes d'été
pommes d'été
Ces souches développent des fruits pour une consommation immédiate. Les pommes sont prêtes à être récoltées entre juillet et septembre. 'Gerlinde' est une descendante de la variété 'Elstar', qui développe un port clairsemé. Ses fruits développent une consistance croquante avec un arôme doux et une fine acidité. La variété offre des rendements réguliers, mais a une sensibilité moyenne à l'oïdium.
Variétés à maturation précoce des fruits :
- 'Retina' : pommes jaunes à courte durée de conservation et à l'arôme aigre-doux, résistantes à la tavelure
- 'White Klarapfel': fruits au goût acidulé à chair rougeâtre et peau vert-blanc
- 'Bolero' : des pommes particulièrement fruitées à la peau lisse
pommes d'automne
Tout comme les pommes d'été, les fruits de ces cultivars ne se prêtent pas à la conservation. Entre septembre et octobre, vous pouvez récolter les pommes et les déguster immédiatement. La variété 'Santana' de Hollande, qui développe des fruits à l'arôme aigre-doux, est particulièrement hypoallergénique. Si vous ne récoltez pas le fruit trop tard, il se conservera plus longtemps.
Savoureuses variétés de pommes d'automne :
- 'Red Aloisius' : pomme bavaroise typique à la chair ferme et à l'arôme intense
- 'Rebella' : variété extrêmement fiable avec des fruits à coque dure; résistant à la tavelure, à la moisissure et au feu bactérien
- 'Rubinola' : arbre peu ramifié aux pommes finement aromatiques
pommes d'hiver
Ces variétés portent des fruits de longue durée que vous pouvez conserver jusqu'au printemps. Ils sont récoltés d'octobre à novembre. Les fruits nécessitent une période de stockage d'au moins deux mois. Pendant ce temps, ils décomposent leurs acides de fruits afin qu'un goût aromatique et doux se développe. Avec un stockage approprié, vous pouvez profiter des fruits jusqu'en février. 'Topaz' est un véritable bijou avec un arôme juteux et sucré qui est imprégné d'une fine acidité. Cette variété est considérée comme résistante à la tavelure, mais peut parfois être attaquée par l'oïdium.
Variétés résistantes à la tavelure :
- 'Resista' : des pommes croquantes au goût excellent
- 'Red Topaz': Sélection de la variété 'Topaz' avec un meilleur goût et une couleur de fruit rouge
- 'Solaris' : longue conservation jusqu'en mai