Le citronnier, la feuille de citronnier et la verveine sont d'autres noms pour la verveine citronnée, un sous-arbrisseau vivace qui prospère également et hiverne bien sous nos latitudes. Ses feuilles séchées sont utilisées en phytothérapie ou en cuisine comme épice.

La verveine citronnelle peut être utilisée séchée comme épice ou comme infusion

Cultiver ou acheter de la verveine citronnelle

Si vous avez un jardin ou un balcon, vous pouvez cultiver vous-même la verveine odorante en extérieur ou en pot. Semez les graines de février (à mars) dans un sol bien drainé et pauvre en éléments nutritifs et offrez-leur une place au soleil. À partir de juillet, la plante commence à fleurir. Ses feuilles peuvent être récoltées toute l'année.
Lors de l'achat de verveine citronnée fraîche, vous devez vous assurer que la verveine n'est pas proposée à la place de la verveine citronnée.
Si les noms botaniques sont indiqués, vous pouvez reconnaître la verveine citronnée par le nom Aloysia triphylla ou Verbena triphylla.
Assurez-vous également que les plantes sont exemptes de pucerons.

Utilisez la verveine citronnée

Les feuilles de la verveine citronnée sont utilisées à des fins médicinales et aromatisantes. En tant que plante médicinale, elle est utilisée sous forme de thé

  • un mal de tête
  • infections grippales
  • renforcer le système nerveux et
  • pour apaiser les organes digestifs

déployé. La plante a une large gamme d'utilisations dans la cuisine. Il est utilisé comme épice, entre autres, pour la préparation de

  • des pâtisseries
  • desserts
  • fruits de mer et
  • poisson

utilisé.

Verveine citronnée sèche

Si la verveine odorante pousse dans le jardin, vous pouvez couper les premières pousses lorsque les pousses mesurent environ 10 cm de long. Cependant, laissez trois yeux de la pousse pour que la plante puisse continuer à germer.
En août, la plante est si grande que vous pouvez vous approvisionner pour l'hiver. Coupez les longues pousses jusqu'à trois yeux et enlevez les feuilles. Lors du séchage des feuilles, procédez comme suit :

  1. Étalez un morceau de tissu ou de papier propre sur une planche appropriée et étalez les feuilles.
  2. Assurez-vous que les feuilles ne sont pas trop rapprochées afin d'obtenir un meilleur résultat de séchage.
  3. Apportez la planche dans un endroit chaud, sec et sombre.
  4. Laissez les feuilles sécher pendant 14 jours.
  5. Il est préférable de remplir les feuilles séchées dans des bocaux foncés à couvercle vissé. La verveine odorante séchée peut se conserver ici environ un an.

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