Les carottes sont également un type de légume gratifiant et productif dans votre propre jardin pour ceux qui débutent dans la culture de leurs propres légumes. Ils sont semés directement dans le champ et atteignent une taille récoltable en trois mois environ.

Préparer le sol pour la culture des carottes

La composition du sol joue un rôle très important lors de la culture de carottes dans des plates-bandes surélevées ou potagères. Le fumier d'écurie frais doit être travaillé comme engrais au plus tard à l'automne avant le semis afin d'obtenir un sol meuble et riche en humus. Le fumier frais directement avant le semis endommage les plantes et favoriserait également l'infestation par les mouches de la carotte. Faites attention aux points suivants lorsque vous cultivez des carottes :

  • un sol meuble et riche en humus
  • un endroit ensoleillé et chaleureux
  • la rotation annuelle des cultures avec d'autres types de légumes

Anciennes formes sauvages nouvellement reproduites

Avec la carotte aussi, on s'éloigne désormais des variétés cultivées pour privilégier l'arôme puissant des variétés anciennes. Un exemple en est la soi-disant carotte Duwick, qui était de plus en plus cultivée il y a environ 200 ans. D'une longueur d'environ 5 à 9 centimètres, il est épais et effilé. En raison de sa forte teneur en sucre, non seulement il a un goût très sucré, mais contrairement à d'autres variétés, il peut également hiverner partiellement dans le sol sous la paille.

Carottes pour humains et animaux

En tant que légume-racine, la carotte est un légume très peu calorique avec beaucoup de vitamines et de carotène. Manger des carottes crues et cuites n'est pas seulement très sain pour les humains, vous pouvez aussi donner des carottes à votre chien sans hésitation. Une telle collation malsaine pour chien peut souvent être remplacée par une friandise croustillante de votre propre potager.

carottes pour la consommation fraîche

Les carottes ont un goût vraiment délicieux et croquant lorsqu'elles viennent d'être récoltées fraîches du sol. En particulier, des variétés telles que les petites carottes sphériques Pariser Markt sont moins adaptées à la conservation et doivent être consommées crues ou cuites immédiatement. Si les carottes de votre potager ont poussé trop densément, vous pouvez également arracher les jeunes carottes individuellement afin qu'il y ait une distance optimale d'au moins cinq centimètres entre les carottes.

Stockage pour l'hiver

Les variétés de carottes à racines principales très longues, comme la variété Nantaise, sont avant tout adaptées au stockage en cave. Ils doivent être déterrés avant le premier gel et stockés dans un bac à sable sec dans un sous-sol frais. Pour vos animaux de compagnie avec des incisives, vous pouvez également trancher des carottes puis les laisser sécher à l'air.

trucs et astuces

Si vous planifiez intelligemment le semis de carottes dans votre jardin, vous pouvez toujours récolter des carottes fraîches directement du lit de mai à novembre environ. Pour ce faire, semez les rangées individuelles à intervalles de quatre semaines à partir de mars.

WK

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