Les champignons sont savoureux et sains : ils contiennent de précieuses protéines ainsi que de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il n'est donc pas étonnant que de nombreux collectionneurs affluent dans les forêts, surtout à la fin de l'été et à l'automne. Si vous n'avez pas de chance lorsque vous cherchez des champignons sauvages ou si vous avez peur des champignons, vous pouvez également cultiver certaines espèces dans votre propre jardin.
Le Stropharia rugosoannulata peut être cultivé, mais le cèpe du châtaignier ne peut pas
Qu'est-ce qu'une casquette marron ?
Les cèpes, girolles et morilles ne peuvent pas être cultivés artificiellement car ils dépendent d'un milieu de vie spécifique. Cependant, les espèces dites saprophages peuvent être cultivées sans problème sur de la paille ou du bois fraîchement abattu. Ils tirent leurs nutriments de la matière organique morte. Ces champignons comprennent également les populaires "bonnets bruns", bien qu'à proprement parler il n'y ait pas de champignons avec cette désignation d'espèce. Des cultures prêtes à l'emploi et du frai du jeune arbre géant rouge-brun (Stropharia rugosoannulata) sont proposés sous ce nom. Cependant, il ne faut pas confondre le cèpe de la châtaigne, dont le goût et l'apparence sont très similaires: ce champignon forestier est un champignon mycorhizien commun de l'épinette, c.-à-d. H il vit en étroite symbiose avec le conifère et n'est donc pas adapté à une culture de champignons au jardin.
Élevage de bonnets bruns - Voici comment
L'élevage des bonnets bruns ou du coquin géant roux n'en est que plus facile. Tout ce dont vous avez besoin est de la paille fraîche ou une botte de paille et de frai de grain ou de frai de champignon de substrat, que vous pouvez acheter dans le commerce. Un bon blanc de champignon a une odeur fraîche et agréable de champignon, a un fort mycélium de champignon blanc et doit être cultivé immédiatement - il ne se conserve pas longtemps et a tendance à être colonisé par les moisissures.
Matériel
Pour réussir la culture du bonnet brun, vous avez besoin de paille fraîche, que vous pouvez vous procurer au mieux auprès d'un agriculteur biologique. La paille conventionnelle est souvent traitée avec des fongicides - i. H traité avec des produits chimiques anti-fongiques - pour le garder résistant à la moisissure. Bien sûr, une culture de champignons à tête brune aura également du mal à prospérer. Les soi-disant petites balles sont les meilleures, mais de nos jours, elles sont difficiles à trouver.
Mise en place d'une culture de champignons à tête brune
Enfin, créez votre culture de champignons à tête brune comme suit :
- Bien humidifier la botte de paille.
- Il est préférable de le plonger dans l'eau du robinet pendant 24 heures.
- Cela permet à la paille de s'imprégner d'eau.
- Percez maintenant plusieurs trous d'au moins 10 centimètres de profondeur dans la balle.
- Utilisez un morceau de bois ou un manche à balai pour ce faire.
- Placez une à deux cuillères à soupe de champignon frais dans chaque trou.
- Remplissez à nouveau les trous avec de la paille.
Placez la motte inoculée dans un endroit chaud et partiellement ombragé du jardin. Une fois qu'il est complètement infusé avec le mycélium blanc, recouvrez-le de compost frais et non mûr d'environ deux pouces d'épaisseur.
des astuces
Vous pouvez récolter un nombre particulièrement élevé de chapeaux bruns si vous mélangez le compost avec du fumier d'étable.