Il y a près de 100 ans, 44 variétés de laitues étaient signalées. De nos jours, environ 30 types de laitue peuvent encore être trouvés en Allemagne. Celles-ci diffèrent non seulement par leur forme et la couleur de leurs feuilles, mais aussi par leurs dates de semis et de récolte. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des types les plus courants.
Il y a des laitues aux feuilles jaunâtres, vert foncé ou rouges
Variétés précoces, mi-hivernales
La laitue ne peut pas seulement être cultivée au printemps. Selon les variétés, il peut également être semé en été ou même en automne. Les variétés spéciales d'hiver ne sont semées qu'en octobre/novembre et récoltées en décembre ou même plus tard. Voici un aperçu des types de laitues précoces et tardives :
Variétés précoces de laitue
| Nom de la variété de laitue | semis | moment de la récolte | Caractéristiques spéciales |
| dynamiter | Février à début juillet | fin avril à octobre | Résistant aux ravageurs et aux maladies |
| Grazer Krauthäuptel 2 | Février à début juillet | mi-juin à octobre | Tolérant à la chaleur, aromatique, nuances rougeâtres |
| Mai Roi | Février à avril (sous verre) | A partir de mai | Feuilles extérieures légèrement rougeâtres résistantes aux intempéries |
| Merveille des 4 saisons | février à août | Une fois qu'une tête solide s'est formée | Feuillage rouge, résistant aux virus |
| boue | Janvier à avril ou août à septembre | Fin avril à mai ou fin octobre à novembre | Pour la culture sous verre et film |
| Sylvestre | février à août | Une fois qu'une tête solide s'est formée | Résistant à la chaleur, à l'épreuve des boulons |
| Véronique | février à août | Une fois qu'une tête solide s'est formée | Résistant à la chaleur, culture possible toute l'année |
| Victoria | février à août | Une fois qu'une tête solide s'est formée | résistant à la chaleur |
Variétés moyennes de laitue
| Nom de la variété de laitue | semis | moment de la récolte | Caractéristiques spéciales |
| attraction | mars à juillet | mai à septembre | À l'épreuve des boulons, résistant |
| Kagran été 3 | Avril à mi-juillet | fin juin à septembre | Feuilles extérieures tolérantes à la chaleur, résistantes aux boulons, épaisses et bouclées |
| Mai Miracle | août à septembre | Une fois qu'une tête solide s'est formée | Résistant aux intempéries, semis d'automne |
| Mona | Avril à juillet | mai à septembre | Feuilles tendres et résistantes à la chaleur |
| pirate | avril à juin | mai à septembre | Feuilles jaune-vert résistantes aux boulons avec une couleur brun rougeâtre |
| Miracle de Stuttgart | juin à août | Septembre à novembre | Feuilles larges et délicates |
variétés d'hiver
| Nom de la variété de laitue | semis | moment de la récolte | Caractéristiques spéciales |
| Brighton | Septembre à janvier | décembre à avril | Pour la culture hivernale en serre |
| Larissa | août à février | Depuis décembre | Laitue à croissance rapide, culture sous serre ou sous papillote |
| papillon d'hiver | juillet à août | février à mars | Feuilles vert jaunâtre très rustiques |
