Bien conservé, le chou chinois se conserve au moins une semaine au réfrigérateur et plusieurs semaines en cave. Le compartiment congélateur est également une option. Dans ce qui suit, nous vous expliquerons comment conserver longtemps votre chou chinois.

Bien conservé, le chou chinois se conserve une semaine à plusieurs mois

Conserver le chou chinois au réfrigérateur

Le stockage au réfrigérateur est le plus courant et le moins compliqué. Cependant, voici quelques éléments à garder à l'esprit :

  • Conservez toujours votre chou chinois non lavé au réfrigérateur !
  • Vérifiez s'il y a des limaces et autres bestioles avant de les mettre au réfrigérateur.
  • Enveloppez-le dans du film alimentaire.
  • Gardez votre chou chinois dans le bac à légumes.

Conserver le chou chinois au congélateur

Le chou chinois peut également être congelé. Pour ce faire, coupez-le en lanières et nettoyez-le soigneusement sous l'eau courante. Vous pouvez maintenant le blanchir ou le faire frire ou simplement le congeler cru. Assurez-vous que le récipient dans lequel vous congelez votre chou chinois est bien fermé.

Conserver le chou chinois en cave

Alternativement, le chou chinois peut également être stocké dans un endroit frais et sec au sous-sol. Pour cela, emballez chaque chou chinois individuellement dans du papier journal et placez-le dans une boîte par exemple. Alternativement, le chou chinois peut également être suspendu à l'envers. Dans ce cas aussi, il doit être enveloppé dans du papier journal. Assurez-vous que le chou n'est pas brun ou infesté d'insectes. Les deux doivent être retirés avant le stockage.

Récolter et conserver le chou chinois et sa racine

Le chou chinois peut être conservé frais plus longtemps lorsqu'il est récolté avec les racines. Pour ce faire, après la récolte, les racines sont soigneusement nettoyées et le chou est examiné pour détecter les parasites. La racine est ensuite enterrée dans un pot de fleurs avec du sable humide. Le chou chinois peut survivre ici un mois ou deux. Assurez-vous que le sable ne sèche pas et arrosez-le légèrement si nécessaire.

des astuces

Il est important de ne jamais laver votre chou chinois avant de le ranger ! Sinon, l'humidité contribuera à ce que le chou chinois se gâte plus rapidement.

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