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La vanille se développe comme le fruit d'une orchidée sophistiquée et est l'une des épices les plus chères au monde. Même les Aztèques appelaient respectueusement le précieux contenu des gousses "nectar des dieux". Lisez ici quelles propriétés sont cachées dans le fruit magique de la capsule.
La vanille est non seulement délicieuse mais aussi saine
Douce séduction de la cuisine
Sans vanille, une variété de plats sucrés et salés, froids et chauds se retrouveraient dans l'assiette avec des goûts ennuyeux. Plus de 250 composants organiques se déploient dans la vraie vanille qui, dans une combinaison naturelle, dorlote notre palais. Le composant le plus important est la vanilline, qui représente environ 4 % de chaque gousse. Ces propriétés entrent en jeu lors de la préparation :
- Pâtisseries, glaces et puddings dégagent un arôme inimitable à la vanille
- La vanille donne plus de douceur aux plats aigres-piquants
- Dans les aliments fades, quelques gouttes d'extrait de vanille rehaussent le goût inhérent
Ce ne sont pas seulement les graines à l'intérieur de la gousse qui développent leurs propriétés particulières. Les coques des fruits de la capsule elles-mêmes dégagent également un délicieux arôme.
Propriétés médicinales précieuses - La vanille améliore l'humeur
L'industrie pharmaceutique et les fabricants de cosmétiques ont depuis longtemps découvert les propriétés particulières de la vanille. La vraie vanille a la réputation d'avoir une influence positive sur le psychisme humain en tant que parfum. Le stress est soulagé, l'anxiété diminue et l'humeur remonte en inhalant le parfum de la vanille. La vanille est donc tout aussi largement utilisée en aromathérapie que dans la fabrication de parfums, savons et autres produits de soins personnels.
La vanille calme l'estomac
Toute personne dont l'estomac est frappé par le stress et la pression du temps de la vie quotidienne bénéficiera des véritables propriétés de la vanille. Quelques gouttes d'extrait de vanille dans du thé, de l'eau ou du jus apaiseront les maux d'estomac en un rien de temps. Ou vous pouvez suivre l'exemple du célèbre souverain des Aztèques, Montezuma II Le roi ne jurait que par le cacao aromatisé à la vanille et buvait jusqu'à 50 tasses de la boisson chaude chaque jour.
des astuces
La vanille magique vous a-t-elle ensorcelé ? Alors cultivez vous-même l'orchidée unique avec ses cosses séduisantes. La culture dans une serre tropicale chaude et lumineuse avec une humidité de 70 à 80 % offre les meilleures perspectives pour une récolte abondante. Cultivée comme plante d'intérieur, la vanille planifolia revêt rarement la robe fleurie tant attendue.