Le bois australe est cultivé depuis des siècles comme plante aromatisante et médicinale, d'abord dans les jardins des monastères et plus tard aussi dans les jardins familiaux. L'herbe contient des ingrédients précieux qui soulagent divers maux. Southernwood devient également de plus en plus populaire comme condiment dans la cuisine.

Seules les pointes de pousses sont utilisées pour la cuisson

Ingrédients de Southernwood

  • Huiles essentielles
  • routine
  • abrotin
  • coumarine
  • acide tannique
  • substances amères

Utilisation de Southernwood dans la cuisine

Southernwood est un proche parent de l'armoise, de l'absinthe et de l'estragon. Il se marie bien avec tous les plats qui sont assaisonnés avec ces herbes.

Les gourmets profitent de l'effet digestif du bois austral en ajoutant l'herbe à des plats très gras.

Seules les pointes de pousse sont utilisées. Les feuilles entières contiennent trop de tanins et de substances amères, qui donnent aux aliments un arrière-goût désagréable.

Utilisez le bois du sud comme herbe médicinale

Southernwood a de nombreuses utilisations comme plante médicinale. Bue en tisane, elle a un effet antibactérien et est utilisée pour traiter les rhumes, les problèmes digestifs et pour renforcer le système immunitaire.

Southernwood ne doit pas être utilisé pendant la grossesse. De même, une consommation excessive est déconseillée si les personnes concernées souffrent de problèmes rénaux.

Récolter le bois du sud

La récolte du bois austral commence en été. Les pointes des feuilles sont récoltées en continu, même pendant la floraison, et traitées dès que possible.

L'automne est la principale période de récolte du bois austral. Les feuilles maintenant cueillies sont séchées immédiatement après la coupe pour être consommées comme épice ou thé en hiver.

Les feuilles dégagent une odeur si aromatique qu'elles conviennent très bien comme parfum d'ambiance naturel. Pour ce faire, les feuilles entières sont coupées, regroupées et suspendues à l'envers. A chaque bouffée d'air, le parfum se répand dans toute la pièce. Cependant, cette option ne convient pas aux personnes allergiques.

Southernwood comme antiparasitaire

En raison de son odeur aromatique de citron ou de cola, le bois austral n'est pas attaqué par les parasites. Placé entre d'autres plantes dans le jardin, il les protège également des infestations de ravageurs.

des astuces

Southernwood est aussi appelé plante de cola. Certaines variétés dégagent l'odeur typique de la boisson populaire. Une boisson froide au goût similaire au Coca-Cola peut être préparée à partir des feuilles.

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