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Le cornouiller rouge (Cornus sanguinea), également connu sous le nom de cornouiller rouge sang, beau cornouiller à fleurs ou cornouiller, est un arbuste de trois à cinq mètres de haut aux branches rouges caractéristiques. L'arbuste répandu montre ses ombelles plates et blanches de fleurs dans les mois de mai à juin, à partir desquelles de petits fruits à noyau noirâtre se développent à l'automne. Beaucoup de collectionneurs mal informés confondent le cornouiller avec le sureau.
Les fruits du cornouiller rouge peuvent être transformés en confiture
Les cornouillers ne sont que légèrement toxiques pour l'homme
Les feuilles et l'écorce, mais aussi les racines contiennent la substance cornine, qui est légèrement toxique pour l'homme et peut provoquer des diarrhées et des douleurs à l'estomac, en particulier chez les enfants. Selon les informations du centre d'information contre les empoisonnements de l'hôpital universitaire de Bonn, les fruits du cornouiller rouge ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont crus, mais non comestibles. Cuites, elles pouvaient cependant être transformées en jus de fruit ou en confiture. D'autre part, les feuilles velues, recouvertes de carbonate de calcium, peuvent provoquer des éruptions cutanées chez les personnes sensibles en les touchant.
des astuces
Le cornouiller rouge est un pâturage important pour les abeilles et ses fruits servent de source de nourriture à de nombreux oiseaux sauvages. La plante n'est dangereuse que pour les petits animaux domestiques tels que les cochons d'Inde, les hamsters ou les lapins.