Les fruits du hêtre commun, appelés faines, contiennent de petites quantités de toxines. Un danger émane avant tout des humains mais aussi des chevaux et du bétail. Les animaux de la forêt, quant à eux, se nourrissent des fruits oléagineux en hiver.
Les noix de hêtre du hêtre rouge sont légèrement toxiques lorsqu'elles sont crues
Quelles toxines contiennent les faines ?
Les toxines présentes dans les noix de hêtre sont la fagine et l'acide oxalique. Les deux substances déclenchent de légers symptômes d'empoisonnement chez les personnes, qui se manifestent par des nausées.
En chauffant ou en torréfiant les faines, les toxines sont neutralisées et les fruits peuvent être consommés sans hésitation. Ils prennent également de la saveur lorsqu'ils sont chauffés.
Les noix contiennent beaucoup d'huile. Ils constituent donc une bonne source de nourriture hivernale pour les animaux sauvages tels que les chevreuils, les cerfs, les sangliers, ainsi que les oiseaux et les écureuils.
des astuces
S'il y a des hêtres à côté des pâturages pour chevaux, les propriétaires d'animaux doivent veiller à ce que les chevaux ne mangent pas de faines en automne. Les chevaux et le bétail peuvent tomber gravement malades s'ils les mangent.