Légume d'hiver sain et savoureux, le chou de Bruxelles (Brassica oleracea "Gemmifera") est très apprécié et facile à planter et à cultiver si l'on respecte quelques règles. La récolte des fleurons mûrs commence en octobre et peut durer jusqu'en mars. Cependant, le sol doit être bien préparé en automne avant la plantation.

À la fin du printemps, le lit est creusé d'au moins une pelle de profondeur et un seau de compost ou de fumier bien décomposé est appliqué tous les deux mètres carrés. Le sol est en dormance pendant l'hiver. Au printemps, le sol est ensuite ratissé et 125 grammes supplémentaires d'engrais complet ou - dans la variante pour le jardinage biologique - la même quantité d'un mélange de deux parties de copeaux de corne (32,93 €), une partie de sulfate de potassium et quatre parties de farine d'os est travaillé. Le sol profond, fertilisé et solide ainsi préparé offre les meilleures conditions pour planter les plants.

Ils sont plantés en continu dans la dernière semaine de mai jusqu'à la mi-juin. Méfiez-vous des semis forts qui mesurent au moins 10 à 15 cm de haut. Plantez les semis à une distance d'environ 50 à 70 cm les uns des autres, car les choux de Bruxelles ont besoin d'espace pour bien se développer.
Lors de la plantation, appuyez fermement sur les semis et arrosez généreusement au fur et à mesure de leur croissance.

Étant donné que les choux de Bruxelles ne sont pas plantés avant la fin mai, l'espace libre dans le lit peut être utilisé pour planter de la laitue ou d'autres cultures intercalaires telles que les haricots verts. Si les plantes n'ont pas mis suffisamment de fleurons à la fin septembre, coupez les pointes des pousses. Cela favorise la riche formation de fleurons de chou.
Les premiers choux de Bruxelles ont mûri à partir de la mi-octobre. Vous récoltez fraîchement et selon vos besoins en cassant les fleurons mûrs de bas en haut. Après un léger gel, le goût s'améliore de manière significative, donc le meilleur moment pour récolter est en novembre et décembre. La plante ne survit pas aux fortes gelées à l'extérieur. Après les premières gelées légères, déterrez les choux de Bruxelles avec les racines et pilez la plante sous châssis froid ou en sous-sol. Vous pouvez donc encore récolter jusqu'en mars.

Lors de la plantation, faites attention à la sélection de la variété de choux de Bruxelles. La variété Hilds Ideal nécessite un
temps de développement plus long, mais est moins sensible au gel en raison de ses grandes feuilles de couverture. En raison de sa sensibilité au gel, la variété "Wilhelmsburger" ne convient qu'à la récolte d'automne. Essayez simplement différentes variétés lors de la plantation. Les choux de Bruxelles peuvent être préparés de nombreuses façons intéressantes et offrent une expérience gustative saine.

Catégorie: