La pourriture apicale d'une tomate n'est pas une raison pour abandonner toute la récolte d'un plant de tomate. Cependant, la plante vous donne le signal pour contrôler l'apport de nutriments.

Table des matières

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  1. l'essentiel en bref
  2. Identifier la pourriture apicale
  3. cause et traitement
  4. Prévenir la pourriture apicale
  5. Les tomates avec pourriture apicale sont-elles comestibles ?
  6. Autres maladies causées par un déséquilibre nutritionnel
  7. FAQ

    8. l'essentiel en bref

    • La pourriture apicale peut être reconnue par des taches sombres et aqueuses sur la base de la fleur du fruit.
    • Contrairement au mildiou et au mildiou, la pourriture apicale est due à un apport insuffisant en calcium.
    • Une bonne fertilisation et un pH neutre du sol peuvent rétablir le déséquilibre.
    • Une bonne gestion de l'eau assure un transport constant des nutriments et prévient la pourriture apicale.

    Identifier la pourriture apicale

    Plus la pourriture apicale est découverte tôt, plus il est probable que le plant de tomate se rétablira complètement. C'est pourquoi les tomates sont régulièrement contrôlées pour détecter les taches sombres de pourriture (nécrose), que ce soit dans un seau, dans un lit ou dans une serre. Le stade initial de la pourriture apicale se révèle par une indentation aqueuse brune à l'extrémité inférieure du fruit, c'est-à-dire à l'ancienne base de la fleur.

    Qu'est-ce que la pourriture apicale?

    La pourriture apicale n'est pas causée par des bactéries ou des champignons, mais est uniquement due à un apport insuffisant en calcium, un nutriment végétal. Le minéral crée des parois cellulaires stables dans les feuilles et les fruits. S'il y a un manque de cet important nutriment, les parois cellulaires s'effondrent et le tissu en dessous meurt et devient noir.

    Idéalement, le calcium est présent dans le sol dans le rapport de mélange optimal avec d'autres minéraux et peut être absorbé par les racines avec suffisamment d'eau. La cause d'un sous-approvisionnement est, d'une part, le mauvais équilibre des nutriments. D'autre part, le calcium n'atteint pas les tomates s'il n'y a pas de transport d'eau en raison d'une sécheresse prolongée. Parce que ce n'est que lorsque les feuilles et les fruits évaporent l'eau que les racines aspirent le liquide et le minéral qui s'y dissout.

    apparence et symptômes

    La pourriture apicale est perceptible dans les premiers stades de la carence en calcium par de petites taches sombres sur ce qui était autrefois le début des fleurs. Sans contre-mesures, ceux-ci deviennent plus gros avec le temps, aqueux ou vitreux et peuvent occuper toute la moitié inférieure de la tomate. À partir de la base de la fleur, le fruit s'incurve et devient progressivement coriace, dur et noir. Dans certaines circonstances, les jeunes feuilles montrent également une croissance rabougrie et apparaissent légèrement jaunâtres.

    Les variétés de tomates grandes et allongées telles que les tomates italiennes sont particulièrement touchées. La pourriture apicale survient généralement en été, de juin à août. Les fruits du bas sont souvent les premiers à souffrir du sous-approvisionnement et rarement toutes les tomates d'une grappe en même temps. Dès que la tomate a pourri d'un côté, elle tombe du buisson d'elle-même.

    Pourriture apicale ou mildiou ?

    Légende : Une comparaison de la pourriture apicale et du mildiou

    A gauche : pourriture apicale, à droite : pourriture brune

    Contrairement au mildiou et au mildiou, la pourriture apicale n'est pas une maladie mais représente une carence en calcium, tandis que le mildiou est causé par le champignon nuisible "Phytophthora infestans". Cela pénètre dans la plante via l'eau de pluie ou les éclaboussures d'eau lors d'un arrosage incorrect. Contrairement à la pourriture apicale, le mildiou est contagieux et affecte les pommes de terre à proximité, entre autres plants de tomates.

    Il convient de souligner les différences nettes qui permettent la détermination exacte de la pourriture. La maladie causée par le champignon commence par les feuilles (inférieures) en premier. Des taches brunes apparaissent sur celles-ci, qui ont un bord flou sur le vert des feuilles et meurent après un certain temps. Le même tableau clinique est alors également observé dans le fruit, où les zones nécrotiques peuvent commencer n'importe où sur la tomate et - contrairement à la pourriture apicale - ne doivent pas nécessairement commencer à l'extrémité inférieure du fruit.

    cause et traitement

    La pourriture apicale a toujours ses origines dans un apport insuffisant en calcium, un nutriment important pour les plantes. Cependant, il existe plusieurs raisons pour lesquelles la tomate ne peut pas absorber suffisamment de calcium. Avant que des contre-mesures puissent être lancées, les causes du sous-approvisionnement doivent d'abord être déterminées.

    Fertilisation incorrecte

    En règle générale, il y a suffisamment de calcium dans le sol auquel du compost a été ajouté, par exemple. Cependant, si la proportion d'azote est également augmentée avec un engrais tel que le grain bleu, la plante poussera plus vite. Souvent même trop rapidement, de sorte que de nombreuses nouvelles feuilles et pousses apparaissent en très peu de temps, qui ont la priorité dans l'approvisionnement en nutriments de la plante - la tomate reçoit par conséquent moins de calcium. Ensuite, la fertilisation azotée doit être suspendue au moins une fois.

    En grandes quantités, les minéraux magnésium, potassium, ammonium et sodium inhibent également directement l'absorption du calcium par les racines. Un tel déséquilibre survient souvent lorsque des nutriments explicites ont été administrés avec des engrais inorganiques. Un engrais calcique peut être utilisé sporadiquement pour rétablir le bon équilibre. Dans une perspective à long terme, cependant, la fertilisation organique à partir de compost, de fumier végétal ou de fumier d'étable est recommandée, car ils peuvent avoir globalement moins de nutriments, mais ils sont convenablement équilibrés.

    pH du sol incorrect

    Un déséquilibre des minéraux se reflète inévitablement dans la valeur ampH : s'il y a un manque de calcium, le sol est généralement acide (>6). En ajoutant de la chaux, le sol peut être ramené dans une plage de pH neutre d'environ 7. A cet effet, la farine de roche primaire de Cuxin est ajoutée au sol dans une proportion de 200 à 300 g/m². Étant donné que la farine naturelle ne coûte que 12 euros dans un seau de 10 kg, un tel chaulage est non seulement écologique, mais également peu coûteux.

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    Calcium pour les tomates

    À l'origine, le minéral provient de roches altérées telles que le basalte. Pour qu'il soit absorbé par les êtres vivants, il doit être dissous dans l'eau, par exemple. Une façon d'apporter du calcium aux plants de tomates consiste à utiliser des comprimés effervescents comme ceux d'Hexal. Ils se composent uniquement du minéral et 100 pièces coûtent environ 25 euros. Ils peuvent simplement être travaillés dans le terreau sous une forme émiettée. Puis arrosez abondamment pour que les racines puissent absorber le calcium.

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    pourriture apicale et bicarbonate de soude

    La levure chimique a un effet fongicide et peut donc être utilisée contre le mildiou et le mildiou. Cependant, la cause de la pourriture apicale est une carence en calcium. Le bicarbonate de soude n'a donc aucun effet direct sur la pourriture apicale. Le remède maison peut tout au plus augmenter la valeur du pH dans le sol, ce qui peut favoriser l'absorption du calcium.

    Prévenir la pourriture apicale

    En plus de la fertilisation, il est essentiel d'obtenir le bon équilibre autour de l'eau pour protéger la tomate de la pourriture apicale. Le bon arrosage, la météo et l'humidité relative sont particulièrement importants. Si les paramètres sont corrects dans ces zones, suffisamment de calcium peut être transporté dans le fruit.

    Moulage correct

    L'approvisionnement régulier en eau maintient le transport continu des nutriments dans la plante. S'il y a des périodes sèches fréquentes, le calcium ne peut plus être suffisamment transporté jusqu'au fruit. Par conséquent, un arrosage adéquat est l'étape la plus importante pour prévenir la pourriture apicale. Les outils éprouvés suivants ont également l'avantage d'éviter les éclaboussures d'eau sur les feuilles. Cela évite également le risque d'infestation fongique.

    légende : Outils pour arroser les tomates

    Il existe plusieurs façons d'arroser les tomates sans éclabousser d'eau

    pot. Un pot en argile ordinaire avec un trou au fond est planté dans le sol près du plant de tomate. L'arrosage futur se fait exclusivement sur le pot en argile. Les racines de la tomate pousseront dans le sens où l'eau sort du pot lorsque vous l'arrosez.

    anneau de coulée. En principe, l'anneau de coulée fonctionne comme le pot de fleurs habituel avec un trou. Cependant, l'outil, qui coûte environ 10 à 20 euros, a l'avantage d'éloigner les prédateurs tels que les escargots de la plante. Parce qu'entre eux se trouve une mare d'eau difficile à surmonter.

    Olla. La particularité de l'aide à l'arrosage est sa taille : d'une capacité de 1 L à un impressionnant 6,5 L. Plus la capacité est grande, plus les plantes peuvent être alimentées en eau sur une longue période de temps. La boule d'arrosage est disponible dans une gamme de prix d'environ 30 à 50 euros.

    la météo

    Pendant les mois d'été changeants, la fréquence de la pourriture apicale augmente. La tomate sensible tolère difficilement les fluctuations de température particulièrement fortes. Si le sol s'assèche ensuite lors d'une vague de chaleur soudaine, cela peut devenir critique pour la plante. Cela peut être résolu par une serre, dans laquelle le climat est généralement plus stable et la plante est protégée des influences extérieures.

    humidité

    Malgré le temps, les tomates en serre souffrent souvent de pourriture apicale. Cela peut généralement être attribué à une humidité excessive. Le transport de l'eau et des nutriments dans la plante est entraîné par l'évaporation et le prélèvement d'eau associé. Cependant, si l'air est déjà saturé d'eau, la transpiration naturelle des feuilles est restreinte. Les serres doivent donc être ventilées régulièrement afin que l'humidité relative soit comprise entre 60 et 70 %.

    De plus, les plantes doivent être plantées suffisamment espacées pour donner aux feuilles suffisamment d'espace pour "transpirer". Ceci s'applique aussi bien à la serre qu'au massif.Le pincement, c'est-à-dire la suppression des pousses axillaires, assure également plus d'espace et de circulation entre les feuilles.

    Les tomates avec pourriture apicale sont-elles comestibles ?

    Les opinions divergent sur la question de savoir si les tomates atteintes de pourriture apicale sont encore comestibles. Certains prétendent que la pourriture n'est survenue qu'à cause d'un approvisionnement insuffisant et non à cause de bactéries ou de champignons. Ils sont donc comestibles. D'autres experts rétorquent que les agents pathogènes pénètrent par les taches pourries et contaminent toute la tomate, la rendant finalement non comestible. Cependant, il est clair que les tomates affectées ne peuvent pas être stockées.

    Autres maladies causées par un déséquilibre nutritionnel

    En plus de la pourriture apicale, il existe d'autres maladies qui peuvent résulter d'un déséquilibre des minéraux dans le sol. Le plus souvent, cette circonstance est due à une mauvaise fertilisation. Une carence peut être compensée à court terme avec des engrais minéraux inorganiques ou à long terme avec du fumier végétal et du compost.

    légende : Symptômes de carence dans les plants de tomates

    Des signes de carence ou d'excès de nutriments peuvent être observés dans différentes parties de la plante

    carence en azote. Un manque d'azote se produit lorsque les engrais sont rarement utilisés. Les feuilles les plus âgées jaunissent, puis brunissent et tombent. La croissance est rabougrie et la couleur générale des feuilles est plutôt vert pâle. Le jaunissement se propagera aux feuilles supérieures et plus jeunes si la carence n'est pas corrigée.

    Carence en potassium/col vert. Le soi-disant collier vert est facile à reconnaître sur les fruits de la tomate. S'il y a une carence en potassium à la base de la tige, celles-ci restent vertes. De plus, si l'apport en potassium est insuffisant, les feuilles deviendront brunes et sèches à partir du bord des feuilles. Semblable à la pourriture apicale, trop d'azote est une cause fréquente de carence.

    carence en magnésium. Si la tomate pousse sur des sols sableux et acides, elle souffre parfois d'un manque de magnésium. Cela se manifeste par des taches brun blanchâtre sur les feuilles, qui finissent par occuper toute la feuille. Seules les nervures des feuilles continuent de briller de vert à travers le tissu. Un engrais inorganique couvre le besoin ici.

    Suralimentation/sécheresse des feuilles à la cuillère. Un phénomène courant est la surfertilisation déjà mentionnée avec de l'azote. Ce déséquilibre est mieux reconnu par la croissance rapide de la plante, avec les nouvelles pousses et les feuilles douces et recroquevillées. Pour contrer cela, il est préférable d'attendre et de ne pas fertiliser.

    carence en phosphore. Le symptôme le plus notable d'une carence en phosphore est la décoloration rouge-violet à noir des feuilles, commençant à l'extrémité des feuilles. De plus, les nouvelles feuilles ont tendance à devenir petites et dures. Les bords des feuilles peuvent parfois mourir. La meilleure façon de faire face à la carence en phosphore est d'ajouter de la matière organique comme du compost.

    FAQ

    Les tomates atteintes de pourriture apicale doivent-elles être retirées de la plante ?

    Même si cela fait mal, les tomates immatures affectées par la pourriture apicale doivent également être retirées de la vigne. Moins la plante doit fournir de fruits en calcium, moins il y a de symptômes de carence dans l'ensemble.

    Quelles plantes peuvent attraper la pourriture apicale?

    En plus des tomates, les courgettes et les poivrons peuvent également souffrir de pourriture apicale. L'apparence est la même pour les trois : de petits points noirs à la base des fleurs, qui se transforment en taches aqueuses pourries.

    Les parties du plant de tomate atteintes de pourriture apicale peuvent-elles aller dans le compost ?

    Étant donné que la tomate atteinte de pourriture apicale n'a pas de maladie bactérienne ou fongique, elle peut facilement se retrouver dans le compost. Les parties de plantes infectées par le mildiou ou la brûlure brune ne doivent pas être compostées.

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