En été, la courgette produit parfois des fruits beaucoup plus rapidement que ne le souhaiteraient les jardiniers. Cependant, ce n'est pas une raison pour donner les délicieuses cuisses, car elles peuvent également être utilisées à merveille dans des plats sucrés.
Les courgettes peuvent être transformées en délicieuse confiture
Gâteau au chocolat aux courgettes
Ce gâteau est merveilleusement moelleux et a un goût merveilleusement chocolaté en même temps. Pour la bonne dose de croquant, on enrichit la pâte avec des noix.
Ingrédients pour un moule à cake
- 350 g de courgettes finement râpées
- 240 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 120 ml d'huile de tournesol
- 3 oeufs
- 50 g de cacao pâtissier
- 50 g de chocolat noir râpé
- 30 g de noix hachées grossièrement
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- incorporer l'huile.
- Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
- Mélanger les courgettes avec un tiers du mélange de farine.
- Ajouter le reste de la farine avec le chocolat râpé et les noix grossièrement cassées au mélange d'œufs et d'huile et incorporer.
- Plier les courgettes dans la pâte.
- Verser le tout dans le moule à cake préalablement graissé.
- Cuire environ 50 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau une dizaine de minutes, démouler et laisser refroidir complètement.
- Décorer avec du sucre en poudre ou du glaçage au chocolat si désiré.
Confiture de courgettes au gingembre
Vous aimez les confitures raffinées ? Dans ce cas, notre confiture de courgettes devrait correspondre exactement à vos goûts.
Ingrédients
- 800 g de courgettes épluchées et finement râpées
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
- 1 kg de sucre glace 1:1
- 1-2 jets de jus de citron
préparation
- Pelez le gingembre et coupez-le en morceaux très fins.
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et mélanger.
- Couvrir et laisser reposer une heure.
- Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
- Porter à ébullition le mélange courgettes-gingembre et laisser mijoter environ trois minutes en remuant.
- faire un test de gel. Si la confiture a pris, versez-la directement dans les pots à confiture. Sinon, poursuivez la cuisson une minute.
- Fermez les bocaux pendant qu'ils sont chauds et laissez refroidir à l'envers.
des astuces
La combinaison de confiture de courgettes et de pommes ou de courgettes et d'ananas est également délicieuse.