Si les épinards commencent soudainement à fleurir, vous devez agir rapidement. Plus vous attendez, plus la qualité diminue et les légumes n'ont plus bon goût. Cela devient problématique avec le développement prématuré des fleurs, qui est favorisé par divers facteurs.
Les épinards en fleurs n'ont plus bon goût
La croissance naturelle
La plante herbacée pousse comme une annuelle et forme des feuilles basilaires en forme de rosette au premier stade de sa période de végétation. En tant que plante de jours longs, Spinacia oleracea nécessite une durée minimale de douze heures pour commencer le développement de l'inflorescence. La période de floraison s'étend de juin à septembre et s'accompagne d'une faible formation de rosettes.
Les facteurs de stress sont défavorables
Lorsque les épinards fleurissent prématurément, les jardiniers parlent de tir ou de boulonnage. Ce phénomène est une adaptation à des conditions défavorables. Le stress entraîne une poussée de croissance soudaine alors que les plantes se préparent à leur fin à venir. Ils essaient d'assurer la survie de l'espèce dans un court laps de temps et produisent des fleurs et des graines. Coupez les hampes florales dès leur apparition. Avec un peu de chance, de nouvelles feuilles d'épinards se formeront.
Vous devriez empêcher ceci :
- exposition directe au gel sur les jeunes plants
- Assèchement du sol pendant la phase de croissance
- trop de chaleur et d'exposition au soleil
Créer des conditions optimales
Les épinards végétaux aiment un substrat constamment humide qui a des propriétés humiques. Les légumes ne se portent pas bien dans un environnement acide. Les légumes-feuilles poussent mieux lorsque les conditions de départ sont fraîches et non glaciales. Le semis direct a lieu entre mars et mai, vous évitez ainsi la chaleur estivale. Des semis ultérieurs sont à nouveau possibles en automne. Les épinards poussent mieux dans un endroit partiellement ombragé.
Le bon soin
Après avoir amélioré le lit de jardin avec du compost avant la culture, aucune autre fertilisation n'est nécessaire. Les épinards de jardin font partie des faibles mangeurs. Un apport important en azote permet aux feuilles de pousser vigoureusement et de ressembler à du chou. Même l'arrosage est plus important, car la plante dépend d'un sol constamment humide. Une couche de paillis empêche le sol de perdre trop d'eau pendant les périodes sèches. En ameublissant régulièrement le sol, les mauvaises herbes n'ont aucune chance et vous améliorez la ventilation.
récolter
Les épinards sont généralement prêts à être récoltés six à huit semaines après le semis, bien que vous puissiez couper les jeunes feuilles par étapes. En conséquence, les légumes continuent de pousser. Plus les légumes-feuilles vieillissent, plus ils ont un goût acidulé et coriace. La dernière date de récolte est arrivée lorsque les sites de bourgeons apparaissent.
À partir de ce moment, la plante stocke de plus en plus de nitrate, d'acide oxalique et de substances amères dans les feuilles, les rendant non comestibles. Coupez les feuilles d'épinards juste au-dessus de la surface du sol. Les restes des racines pourrissent et fournissent des éléments nutritifs au sol.
des astuces
Les épinards dits racines poussent de manière plus compacte et sont coupés juste en dessous de la base racinaire. Cela augmente sa durée de conservation jusqu'à deux semaines. Cette méthode de récolte fonctionne mieux dans les sols sablonneux.