Avant d'ajouter la délicieuse vinaigrette à la salade, les feuilles doivent être soigneusement lavées puis séchées. Si vous vous en passez, la vinaigrette sera édulcorée. De plus, cela ne colle pas aux feuilles humides, mais s'accumule au fond du bol. Résultat : la salade a un goût faible et perd son croquant au bout de quelques minutes seulement.

La laitue doit bien s'égoutter après le lavage

Sécher la laitue avec une essoreuse

C'est la méthode la plus simple pour éliminer presque complètement l'humidité qui adhère. Comme avec une essoreuse, l'eau et la laitue sont séparées l'une de l'autre de manière fiable et douce par la force centrifuge :

  1. Placez les feuilles dans le bac intérieur perforé.
  2. Tourner la manivelle plusieurs fois.
  3. En conséquence, l'eau roule et s'accumule dans la partie inférieure de l'essoreuse à salade.

Laitue sèche sans essoreuse à salade

Vous pouvez également faire sécher les feuilles sans aides de cuisine spéciales :

  1. Placez les feuilles sur un torchon propre.
  2. Rassemblez les extrémités ensemble.
  3. Faites tourner la laitue vigoureusement en cercles.

Cependant, cette méthode n'est pas recommandée à l'intérieur, car l'eau qui s'égoutterait mouillerait les placards et les murs.

Alternativement, il est aussi moins sportif :

  1. Placer la laitue dans une passoire à gros trous et égoutter légèrement.
  2. Placez ensuite un torchon sur la passoire, tenez-le et retournez-le.
  3. Maintenant, secouez vigoureusement le tout au-dessus de l'évier.
  4. L'eau s'accumule dans la serviette et s'égoutte dans l'évier tandis que les feuilles de laitue restent sèches sur la serviette.

des astuces

Si vous ne souhaitez pas traiter la laitue immédiatement, vous pouvez placer les feuilles séchées sur un morceau de papier absorbant dans un récipient hermétique. Si vous mettez tout dans le compartiment à légumes du réfrigérateur, la salade lavée restera fraîche pendant deux à trois jours.

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