Les patates douces sont connues sous une variété de noms. Ils sont consommés dans les restaurants sous forme de pommes de terre blanches, de patates douces ou de bulbes et se retrouvent de plus en plus dans les supermarchés. De plus en plus de jardiniers amateurs se lancent dans la culture.
Les patates douces sont récoltées tard dans l'année
croissance
Les patates douces sont des annuelles et non rustiques car elles proviennent des régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Contrairement à la pomme de terre bien connue, Ipomoea batatas n'est pas une plante de solanacée, mais une gloire du matin.
Exigences du sol et du site
En tant que gros mangeur, le liseron bulbeux préfère les sols riches en humus et en nutriments, qui fournissent une teneur élevée en azote. Même l'humidité du sol encourage les plantes à former des tubercules filles et contribue à une récolte luxuriante. Un emplacement abrité au soleil crée des conditions de croissance optimales, car les plantes ne tolèrent pas le froid.
préférez les pommes de terre
À partir de janvier, vous pouvez laisser germer les patates douces sur le rebord de la fenêtre. Piquez trois cure-dents au centre du tubercule. C'est la même méthode que pour faire pousser une graine d'avocat. Les bâtonnets servent de support lorsque vous placez la pomme de terre dans un verre rempli d'eau. Au bout de quelques semaines, les pousses mesurent de 20 à 30 centimètres de long, vous pouvez donc mettre les jeunes plants en plate-bande.
Culture au jardin
La culture en platebande surélevée et serre ou en bac à fleurs (16,99 €) est recommandée dans les conditions climatiques d'Europe centrale. Les régions douces permettent la culture en plein air. La culture à partir de graines est associée à de faibles taux de réussite en raison du faible taux de germination. Au lieu de cela, plantez les tubercules dans un sol meuble et assurez-vous que le substrat est uniformément humide et qu'il y a suffisamment de lumière.
Instructions pour la plantation :
- plante dans le lit après les saints de glace
- les températures de croissance idéales se situent entre 20 et 24 degrés
- Les problèmes de croissance surviennent à dix degrés
début de saison
La période de récolte des patates douces commence au plus tôt en octobre. A partir de septembre, les plantes puisent leur énergie dans les feuilles et stockent les substances dans les tubercules souterrains. S'il y a un excès de nutriments, les patates douces développeront de nombreux tubercules filles. Ceux-ci servent d'organes durables qui repousseront au printemps prochain. C'est une forme de propagation végétative que l'homme utilise.
Comment savoir quand récolter ?
Lorsque le feuillage a jauni et semble flétri, les tubercules sont prêts à être récoltés. Cependant, vous devez également surveiller la météo, car les gelées nocturnes précoces peuvent également entraîner une décoloration des feuilles. Une récolte plus précoce est possible mais donne des rendements inférieurs avec des patates douces plus petites. Lors de la récolte, veillez à ne pas endommager la peau fine. Cela réduit le risque de pourriture.
des astuces
Les pommes de terre blanches du jardin sont moins sucrées que les légumes du supermarché. Enveloppez la récolte dans du papier d'aluminium noir et placez les légumes-racines en plein soleil pendant la journée et dans une pièce chaude la nuit. C'est ainsi que l'amidon se transforme en sucre.