Malheureusement, les jus fraîchement extraits ne se conservent pas longtemps et se gâtent à l'air. Ce que vous ne pouvez pas boire en quelques jours doit donc être conservé. De cette façon, vous avez encore quelque chose de la grande récolte d'été en hiver.

Le jus frais ne se conserve pas longtemps

Conserver le jus sans presse-agrumes

  1. Chauffez le jus fini à 72 degrés et maintenez cette température pendant vingt minutes.
  2. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre au jus. Remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous.
  3. Pendant ce temps, stérilisez les bouteilles et les bouchons en verre dans de l'eau bouillante pendant dix minutes. Pour que les vaisseaux n'éclatent pas, vous devez tout chauffer en même temps.
  4. Remplissez le jus avec un entonnoir (5.00€) dans la bouteille. Il devrait y avoir une bordure de 3 cm en haut.
  5. Dévissez immédiatement le couvercle et retournez les bocaux.
  6. Laisser refroidir à température ambiante.
  7. Vérifiez si tous les couvercles sont bien serrés, étiquetez, stockez dans un endroit frais et sombre.

Conserver le jus de l'extracteur de jus à vapeur

Si vous extrayez des jus avec l'extracteur de jus vapeur, vous pouvez vous épargner le chauffage supplémentaire :

  1. Versez immédiatement le jus obtenu dans des bouteilles stérilisées, fermez-les et retournez les bocaux.
  2. Retourner au bout de 5 minutes et laisser refroidir à température ambiante.
  3. Vérifiez si tous les couvercles sont bien serrés, étiquetez, stockez dans un endroit frais et sombre.

Le jus se conservera ainsi quelques mois. Si vous souhaitez une durée de conservation encore plus longue, vous pouvez également conserver le jus.

Faire bouillir le jus

  1. Placer les bouteilles, remplies à trois centimètres sous le rebord et fermées par un couvercle, sur la grille de la machine à conserver.
  2. Versez suffisamment d'eau pour que les récipients soient à moitié submergés. # Conserver à 75 degrés pendant une demi-heure.
  3. Retirer les bouteilles et laisser refroidir à température ambiante.
  4. Vérifiez si tous les couvercles sont bien serrés, étiquetez, stockez dans un endroit frais et sombre.

Conserver le jus en le congelant

Le jus pressé à froid contient le plus de vitamines. Pour le conserver sans perte, vous pouvez simplement le congeler.

  • Verser le jus dans des bocaux à vis bien rincés.
  • Ceux-ci ne doivent être remplis qu'aux trois quarts, car le liquide se dilate en gelant.
  • Mettez-les au congélateur.

des astuces

Vous pouvez également verser des jus fraîchement pressés dans des bacs à glaçons et les congeler. Si nécessaire, les cubes peuvent être facilement retirés individuellement. Si vous l'ajoutez à de l'eau minérale, vous obtenez un vaporisateur très aromatique et sain.

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