Les poivrons ont depuis longtemps la réputation d'être fortement contaminés par les pesticides. Il est donc important, surtout avec les cabosses cultivées de façon conventionnelle, de bien les nettoyer. Mais vous devez également laver les poivrons de votre propre jardin ou ceux de culture biologique avant de les manger, car la saleté et les germes peuvent coller aux légumes. Découvrez comment ici.

Les pesticides peuvent être au moins partiellement éliminés avec un lavage en profondeur

Laver les poivrons

Un lavage en profondeur élimine la plupart des saletés et des polluants :

  1. Faites couler de l'eau tiède dans l'évier et placez-y le poivre.
  2. Frotter délicatement avec une brosse végétale douce.
  3. Videz l'eau et rincez à nouveau les légumes sous l'eau courante.
  4. Séchez les gousses avec du papier absorbant.

Retirer les graines et hacher les poivrons

Les petites graines de couleur claire du poivron peuvent être retirées assez facilement si vous les coupez de la gousse avec le corps fructifère :

  1. Placez les poivrons sur une planche à découper et coupez-les en 2 morceaux à environ un pouce sous la base de la tige.
  2. Retourner les poivrons et couper généreusement le bout.
  3. Maintenant, entrez dans le corps du fruit avec le couteau et découpez le corps du noyau aussi près que possible de la chair du fruit.
  4. Tenez-vous debout et coupez dans le sens de la longueur.
  5. Placez les poivrons sur la planche à découper et coupez-les en lanières.

Si vous avez besoin de tout le pod, par exemple parce que vous souhaitez le remplir, il faut procéder différemment :

  1. Couper le poivron sous la tige.
  2. Dévissez-le avec le boîtier du noyau.
  3. Si cela ne peut pas être facilement retiré, remuez soigneusement le petit couvercle.
  4. Prélevez les graines avec une cuillère et rincez la gousse sous l'eau courante.
  5. S'il reste des fibres blanches sur la pulpe, vous pouvez les laisser dans la gousse.

des astuces

Les poivrons verts sont récoltés non mûrs. Lorsqu'ils sont mûrs, les poivrons deviennent d'abord jaunes et deviennent rouges lorsqu'ils sont complètement mûrs. Le goût change également et devient plus doux et plus doux.

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