Le maïs est l'un des légumes les plus populaires et même les enfants adorent le goût légèrement sucré des grains. L'entretien du maïs doux est simple, c'est pourquoi le légume peut être cultivé dans presque tous les jardins. Comme les épis mûrissent presque en même temps, vous avez généralement un surplus que vous pouvez facilement conserver en faisant bouillir.

Le maïs bouilli est savoureux et a une longue durée de conservation

Pré-bouillir le maïs

Ingrédients:

  • épi de maïs
  • l'eau
  • 1 pincée de sucre

préparation

Premièrement, les grains de maïs doivent être détachés de l'épi :

  1. Retirez la coque et les fils.
  2. Casser le maïs en deux.
  3. Placez la surface plane obtenue sur une planche à découper.
  4. Passez le couteau très près de l'épi et coupez les grains.
  5. Mettez dans un bol et rincez.
  6. Tous les restes de l'épi de maïs flotteront vers le haut et pourront être écrémés.
  7. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez une pincée de sucre.
  8. Porter à ébullition et cuire le maïs pendant cinq minutes.

Parfois, il est recommandé de faire cuire le maïs dans de l'eau salée. Cependant, cela comporte le risque que les grains restent durs. C'est pourquoi nous n'ajoutons pas cet assaisonnement.

Faire bouillir le maïs

Stérilisez d'abord les bocaux. Convient pour la mise en conserve :

  • Bocaux Mason avec anneau en caoutchouc, couvercle et clip en métal,
  • Bocaux dont le couvercle est fixé au bocal par un anneau en caoutchouc à l'aide d'un clip métallique,
  • Pots twist-off avec joint intact.
  • À l'aide d'une louche à grande bouche et d'un entonnoir (5,00 $), ajoutez les grains de maïs blanchis dans les bocaux. Selon la taille du verre, un rebord d'environ deux centimètres doit rester en haut.
  • Ajouter une pincée de sucre.
  • Verser l'eau de cuisson chaude. Les grains de maïs doivent être entièrement recouverts de liquide.
  • fermer les bocaux.
  • Placer la grille de conservation au fond du pot de conservation.
  • Mettez la nourriture à l'intérieur. Les verres ne doivent pas se toucher.
  • Versez de l'eau selon les instructions du fabricant.
  • Réveillez-vous à 100 degrés pendant 45 minutes.
  • Retirer de la casserole et laisser refroidir.
  • Vérifiez qu'un vide s'est formé dans tous les bocaux. Conserver dans un endroit frais et sombre.

    • des astuces

    Vous pouvez mariner de petits épis de maïs comme des cornichons. Ceux-ci accompagnent à merveille un dîner froid. Ils ajoutent également une touche intéressante aux plats chauds.

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