Un cognassier a besoin de quatre à huit ans pour produire les premiers fruits savoureux, qui mûrissent fin octobre ou début novembre. Les coings sont donc considérés comme les derniers fruits de l'année dans notre zone climatique. Il n'y a qu'un seul type de coing dans le monde, selon la forme du fruit, il ne se différencie qu'en coings pomme et poire.

Le coing pomme ressemble à une pomme

Coing pomme et poire - les principales différences:

coings aux pommes poire coings
Voir rond comme une pomme se rétrécissant vers le style
pulpe dur et plutôt sec doux mais pas mou
entrecoupé de nombreuses cellules de pierre presque pas de cellules de pierre
goûter très aromatique doux arôme de coing
En traitement un peu laborieux simple

La différence de variété se reflète également dans l'utilisation

Les coings poires consommés crus sont un régal savoureux pour le palais. Dès que vous coupez le fruit, le jus qui s'en échappe dégage un merveilleux arôme. Plus facile à découper, le coing poire se prête bien aux pâtisseries comme une tarte. Il est aussi très bon dans les salades de fruits.

Les coings aux pommes, en revanche, ont tendance à être crus non comestibles en raison de leur chair dure et ligneuse. Cependant, ces fruits peuvent être merveilleusement transformés en compotes et confitures. En raison de la teneur élevée en pectine, la gelée est facile à préparer et vous pouvez même utiliser la peau.

Les deux types peuvent être utilisés pour faire du schnaps et des liqueurs, qui ont un goût extrêmement délicieux grâce au merveilleux arôme du fruit.

Comment les coings sont-ils conservés ?

Les coings de pomme et de poire sont des fruits assez sensibles qui se meurtrissent rapidement puis se gâtent. Conservez-le dans un endroit frais et aéré, séparé des pommes, des poires et des légumes. Les fruits doivent être placés côte à côte et ne pas se toucher. Cela les gardera frais pendant un mois ou deux.

des astuces

Les coings sont un excellent remède contre la toux. Leurs noyaux contiennent de grandes quantités de mucilage, qui recouvrent les voies respiratoires irritées comme une couche protectrice. Vous pouvez mettre les grains dans un peu d'eau et les faire bouillir, cela formera ce qu'on appelle la bave de coing. Les graines séchées peuvent être aspirées comme des pastilles contre la toux. S'il vous plaît ne mâchez pas, car ils ont un goût très amer et contiennent de l'acide cyanhydrique.

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