La sarriette fait partie de ces plantes à épices qui ne devraient manquer dans aucun parterre ou jardin d'apothicaire. Ce n'est pas seulement un assaisonnement populaire pour les plats de haricots, mais aussi une herbe médicinale précieuse qui est utilisée dans la médecine populaire pour traiter les maux d'estomac et les problèmes de peau.
La sarriette est une annuelle
Profil de la plante :
- Nom botanique: Satureja
- Commander: Lamiales
- Genre: herbes de haricot
- Famille: menthes
- Croissance: Sous-arbrisseau dressé et buissonnant
- hauteur de croissance : 40 à 70 centimètres
- apogée : août à septembre
- forme de fleur : Pseudospires en forme de pointes
- couleur des fleurs : Blanc, rose, violet clair
- Feuille: Ruler-lancéolé, persistant
les particularités
La sarriette d'été se développe comme des plantes herbacées annuelles. La sarriette, quant à elle, peut être bisannuelle voire vivace.
Origine:
La sarriette se trouve à l'état sauvage sur les sols pauvres de toute la Méditerranée, où elle pousse sur les pentes sèches et rocheuses, dans les champs et sur les talus de chemin de fer.
Semis et plantation :
Pour faire pousser de la sarriette à partir de graines, remplissez de petits pots à graines avec de la terre à graines fin avril et saupoudrez simplement les graines dessus (germoirs légers). La culture en extérieur est également possible sans aucun problème, mais il faut attendre les saints de glace, car les semis sont sensibles au froid. Après l'apparition de la deuxième paire de feuilles, elles sont séparées à une distance de trente centimètres.
Localisation et soins :
Donnez à la sarriette un endroit chaud et ensoleillé dans le lit d'herbes aromatiques. Alternativement, la plante à épices robuste se sent extrêmement à l'aise dans un pot sur le balcon.
Étage:
Comme beaucoup d'herbes, la sarriette est très frugale. Il préfère un substrat léger et de préférence calcaire. Les sols pauvres sont bien mieux tolérés que les sols riches en nutriments.
arrosage et fertilisation
Au mieux, fertilisez au début de la période de végétation au début du printemps et encore avec parcimonie avec un peu de compost.
Vous pouvez également vous retenir lorsque vous arrosez, car la sarriette est extrêmement sensible à un excès d'humidité. Les phases sèches, en revanche, survivent à l'herbe sans aucun problème.
récolte et conservation
Récoltez la sarriette juste avant ou pendant la floraison, car c'est à ce moment que la plante a développé le plus d'arôme. Pour ce faire, les pousses sont coupées juste au-dessus du sol, attachées ensemble et suspendues pour sécher dans un endroit pas trop lumineux et aéré. Frottez ensuite les feuilles et conservez-les dans des récipients sombres et hermétiquement fermés.
des astuces
La sarriette peut également être congelée. Pour ce faire, placez les branches coupées dans des sacs de congélation. Alternativement, vous pouvez arracher les feuilles, les mettre en portions dans des bacs à glaçons, les remplir d'eau et les congeler.