- Moment de la récolte du pain de sucre
- Le pain de sucre tolère le gel léger
- Ne pas hiberner dans des endroits difficiles
Le pain de sucre est un type de laitue qui ne mûrit qu'à l'automne. On l'appelle parfois même laitue d'hiver. A-t-il donc des propriétés particulières qui lui permettent de survivre indemne au gel ? En partie seulement ! En ce qui concerne le froid, cette plante a également une limite de tolérance.
Le pain de sucre peut être récolté bien en hiver
Moment de la récolte du pain de sucre
Le pain de sucre est une plante annuelle qui n'a pas besoin d'être hivernée. La tête formée, qui rappelle le pain de sucre sud-américain en raison de sa forme, est prête à être récoltée environ huit à douze semaines après le semis ou la plantation. Étant donné que ce type de laitue est planté de la mi-juin à la fin juillet, la période de récolte commence de la fin septembre au début octobre.
Au début de la saison des récoltes, il n'y a toujours pas de gel, la question de l'hivernage ne se pose donc pas dans un premier temps. Cependant, comme le pain de sucre n'est demandé que comme ingrédient de cuisine frais, il est récolté au besoin, ce qui prolonge le temps de récolte. Quiconque a cultivé une plus grande quantité demande à juste titre combien de temps les têtes peuvent rester dans le lit.
Le pain de sucre tolère le gel léger
Rien ne presse lors de la récolte du pain de sucre. Les gelées légères ne dérangent pas la plante, elles lui enlèvent même une partie de son amertume. La seule chose importante est que le thermomètre ne descende pas en permanence en dessous de -5 °C.
- dans les régions douces, le pain de sucre peut passer l'hiver dans le lit
- Couvrir les plantes de toison à la fin de l'automne
- récolter au besoin les jours sans gel
Ne pas hiberner dans des endroits difficiles
Si vous vivez dans une région difficile du pays, l'hivernage du pain de sucre n'est pas recommandé. Aucune protection hivernale ne peut le maintenir en vie lorsque des températures inférieures à zéro sont à prévoir.
Récoltez l'ensemble du lit à la mi-novembre au plus tard, même si vous ne pouvez pas utiliser toutes les têtes en temps opportun. Correctement stockés, ils peuvent être conservés jusqu'à deux mois. Pour ce faire, coupez toutes les têtes près des racines ou arrachez-les avec les racines.
Enveloppez les plantes sans racines dans du papier journal humide et mettez-les au réfrigérateur. Les plantes qui ont encore leurs racines attachées sont suspendues à l'envers ou stockées dans des conteneurs de sable humide.