Les pousses de betterave rose sont jolies à regarder, saines et idéales pour les salades ou en accompagnement de plats salés. Malheureusement, le processus de germination est un peu long. Découvrez ci-dessous comment faire germer la betterave et à quoi vous pouvez utiliser les germes.

Les pousses de betterave sont un délicieux ingrédient pour les salades et les plats chauds

Quelles graines pour les pousses de betterave ?

Les semences conventionnelles sont souvent traitées avec des produits chimiques. Par conséquent, vous devez absolument acheter des graines biologiques pour vos semis de betteraves. Il existe également des graines à germination spéciales, mais celles-ci sont moins courantes pour la betterave en raison de la longue période de germination.

des astuces

Vous pouvez également utiliser des plantes repiquées de vos graines de betterave rouge comme pousses savoureuses.

Substrat pour semis de betterave

La betterave pousse mieux dans le sol. La moisissure se forme souvent dans les tamis à cresson ou dans des dispositifs de germination spéciaux. Une alternative au sol, cependant, sont les nattes de coco (21,90 €), qui sont moins écologiques - en raison des longues routes d'importation - mais sont moins sujettes à la croissance de moisissures et ne laissent pas de "saleté" sur les racines.

Faire germer la betterave

Vous avez besoin pour la germination :

  • Un récipient de culture, tel qu'un plateau en plastique
  • Terre
  • Graines biologiques
  • un peu de patience

Comment faire soi-même des plants de betterave:

  • Bien rincer les graines
  • Faire tremper les graines de betterave dans l'eau pendant huit à 24 heures
  • Remplissez vos pots de graines de terre
  • Appuyez sur les graines d'environ un à deux centimètres de profondeur dans le sol et recouvrez-les de substrat.
  • Vous pouvez semer de manière dense, car les semis sont récoltés peu de temps après la germination et prennent donc peu de place.
  • Maintenant, arrosez soigneusement vos graines afin que le sol ne soit pas emporté.

des astuces

Assurez-vous absolument que les graines sont toujours humides pendant toute la phase de germination ! Vous devez arroser vos bols jusqu'à deux fois par jour.

Récolte des plants de betterave

La betterave germe très lentement. Il peut donc arriver que vous ne voyiez les premières pointes vertes qu'après 14 jours. Selon la variété, le lieu et les circonstances, la période de germination varie entre sept et quatorze jours.
En conséquence, vous pouvez récolter vos semis après deux à trois semaines.

Utilisez des pousses de betterave

Les pousses de betterave peuvent être utilisées de différentes manières. Voici quelques idées de recettes :

  • En accompagnement de salades
  • En garniture d'un carpaccio italien
  • Comme décoration comestible pour les plats de viande ou végétariens
  • Comme garniture pour les soupes et les plats froids
  • Comme ingrédient pour les smoothies verts

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Les pousses de betterave sont riches en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un complément idéal à une alimentation saine.

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Potager