L'herbe de curry très décorative (bot. Helichrysum italicum) est également disponible dans le commerce sous le nom d'immortelle ou d'hélichryse italienne. Il vient de la région méditerranéenne et est apparenté à notre hélichryse. Semblable à ceux-ci, il peut être bien taillé pour sécher les bouquets.

L'herbe de curry ne doit être coupée que sur des parties molles et non ligneuses

Que dois-je considérer lors de la coupe?

L'herbe de curry pousse mal ou pas du tout à partir des pousses ligneuses. Vous devez donc toujours couper quelque chose au-dessus des pousses ligneuses. L'herbe y est encore molle et peut facilement germer et se ramifier à nouveau aux interfaces. Il est préférable de toujours couper des pousses entières, pas seulement les pointes, afin que le buisson conserve une forme harmonieuse.

couper des boutures

Si vous souhaitez multiplier votre herbe de curry, vous pouvez le faire en semant des graines, mais aussi à l'aide de boutures. Au printemps ou au début de l'été, coupez quelques pousses encore molles et non lignifiées sans fleurs (bourgeons) de votre herbe à curry. Mettez ensuite les pousses dans un pot que vous aurez rempli d'un mélange de terreau et de sable.

Comment puis-je conserver l'herbe de curry?

L'herbe de curry fraîchement coupée se gâte assez rapidement. Par conséquent, il doit être traité immédiatement si possible. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux, enveloppé dans un linge humide. Le séchage, le dépôt ou la congélation sont recommandés pour des périodes de stockage plus longues. Cependant, vous devez garder à l'esprit que l'arôme en souffre beaucoup, surtout lorsqu'il sèche.

Comment l'herbe de curry est-elle utilisée?

L'herbe de curry relativement facile d'entretien peut être utilisée pour repousser les insectes ainsi que pour la décoration ou la cuisine. Côté goût, il se marie bien avec des plats d'agneau ou des ragoûts copieux. Bien qu'elle ne soit pas toxique, l'herbe ne doit pas être consommée et doit être retirée du plat avant consommation.

Quand l'herbe de curry est-elle coupée ?

Selon la façon dont vous souhaitez utiliser l'herbe de curry, le moment idéal pour la couper varie considérablement. Si vous souhaitez cuisiner avec l'herbe, il est préférable de la couper juste avant qu'elle ne fleurisse, lorsque l'arôme est particulièrement intense.

Dans un bouquet séché, les fleurs jaunes prennent tout leur sens en combinaison avec les feuilles argentées. Il est préférable de couper les pousses lorsque les fleurs sont légèrement ouvertes. La saveur n'a pas d'importance dans ce cas. Si vous souhaitez utiliser l'herbe de curry pour repousser les insectes, coupez-la avant la floraison, car la teneur en huile essentielle est plus élevée.

L'essentiel en bref :

  • sous-arbrisseau ligneux
  • pas toxique
  • Couper la partie molle de la pousse favorise la ramification
  • ne sort du bois que difficilement ou pas du tout
  • Découpe de forme possible
  • La récolte peut remplacer la taille spéciale

des astuces

Évitez de recouper votre herbe de curry dans le bois massif, car elle ne germera alors que mal ou pas du tout.

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Potager