Beaucoup de gens cultivent maintenant leurs cultures dans leurs propres jardins. La culture et la récolte ne sont que la première partie d'un mode de vie sain. Pour rendre les grains particulièrement digestes, il faut les faire germer puis les laisser germer. Incidemment, cela fonctionne également avec des produits achetés au supermarché.
Le grain germé est mieux toléré que le grain non germé
Manuel
Matériel
La germination du grain n'est pas difficile du tout. Vous avez également besoin de peu de matériel :
- un pot de germination avec un bac d'égouttement dans le couvercle
- une passoire
- Grains de n'importe quelle céréale
procédure
Le processus de germination est divisé en trois parties :
- Faire tremper les graines (selon le type de grain 2-12 heures)
- Phase de germination à 18-20°C (selon la consistance désirée 1-4 jours)
- Rincer (2 fois par jour, plus souvent en été)
action
- Laver les graines dans un bol d'eau.
- Laissez les graines dans l'eau pendant un moment jusqu'à ce que les particules de saleté flottent à la surface.
- Enlevez les particules de saleté.
- verser de l'eau.
- Tamiser les grains.
- Jeter les grains endommagés.
- Mettez les graines dans le pot de germination.
- Remplir avec trois fois la quantité d'eau.
- bien refermer le bocal.
- Conservez le pot de germination dans un endroit sombre (ou couvrez-le avec une serviette).
- Laisser gonfler 8 à 12 heures selon le type de grain.
- Agiter le verre pour séparer les particules de saleté du grain.
- verser l'eau.
- Si nécessaire, répétez l'opération si l'eau est encore sale.
- Versez à nouveau quatre fois la quantité d'eau.
- changer l'eau tous les jours.
- Après quelques jours, égouttez complètement et laissez les graines germer à sec.
- Rincer une dernière fois après 1 à 4 jours (selon la taille souhaitée).
- récolter le grain germé
utiliser
- dans le müesli
- dans le smoothie
- sur du pain
- dans la salade
stockage et durabilité
Les grains durent généralement éternellement si vous les gardez bien fermés et dans un endroit sombre. Cependant, comme les graines germées sont entrées en contact avec de l'eau, leur durée de conservation est réduite à quelques jours. Il est préférable de conserver les grains au réfrigérateur. Vous pouvez le manger sans hésiter pendant quatre jours.