Tout le monde les connaît en vert, rouge, jaune et même noir : les piments. Les premiers poivrons verts seront disponibles dans la serre à partir de la mi-juillet. Gousses entièrement colorées à partir de fin juillet. Les poivrons d'extérieur prêts à être récoltés suivent trois à quatre semaines plus tard. Lesquels sont mûrs ?

Récolter des poivrons à différents stades de maturité

Qu'ils soient farcis, cuits à la vapeur, grillés ou séchés, les poivrons de votre propre jardin ou balcon sont délicieux. Avec les bons soins, les poivrons bien mûrs peuvent être récoltés en abondance.

Pourquoi préférer le rouge au vert ?

Beaucoup de gens aiment les poivrons mais préfèrent les gousses rouges ou jaunes aux vertes. Pourquoi? Les poivrons verts ne sont pas une variété différente, ils ne sont pas encore mûrs. C'est pourquoi ils n'ont pas un goût fruité sucré par rapport aux gousses rouges, mais plutôt un peu amer. Les graines de gousses non mûres ne peuvent pas germer et ne conviennent pas à la culture des poivrons vous-même.

Peu importe le type de poivre - le moment de la récolte est le même

Il faut environ 3 semaines pour que les poivrons verts deviennent mûrs et rouges. La saison des récoltes commence en juillet et dure jusqu'en octobre. Si vous couvrez les plants de poivrons avec du papier d'aluminium en automne ou si vous les hivernez dans la serre, vous pouvez prolonger la période de récolte de 3 à 4 semaines supplémentaires et profiter de gousses fraîches du jardin en novembre.

Les poivrons verts mûrissent après la récolte

Les poivrons verts ne mûrissent pas facilement. Mais cette méthode a fait ses preuves : emballez les poivrons dans une boîte. Placer la tomate mûre au milieu, bien refermer la boite et laisser au frais 2 à 3 semaines. Cochez fréquemment la case pour vous assurer qu'elle est bien sèche. Et puis soyez surpris si les gousses vertes sont devenues rouges.

Les 3 conseils les plus importants pour la récolte du poivre

  • Ne récoltez les poivrons que lorsqu'ils sont bien mûrs. Cela garantit la plus haute teneur en vitamines et le meilleur arôme.
  • Récoltez les poivrons le matin ou tôt le matin lorsqu'ils contiennent le plus de nutriments.
  • Coupez les poivrons avec un greffon bien aiguisé ou des ciseaux afin de ne pas endommager les pousses et autres fruits.

trucs et astuces

Les poivrons doivent être récoltés fin octobre. Une fois la gousse coupée, la plante a le temps de refermer les tiges ouvertes avant le début du gel.

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