Les grandes fleurs jaunes des courgettes brillent même de loin. Chaque plante porte des fleurs mâles et femelles. Les mâles apparaissent en premier, reconnaissables à leurs longues tiges. Les fruits se forment sur les fleurs femelles.

Vous pouvez les reconnaître à la courte tige et au gros ovaire sous les pétales.

pollinisation des fleurs

Les fleurs de courgettes sont fertilisées par les abeilles. Si trop peu de fleurs femelles sont pollinisées, par exemple par temps froid ou humide, moins de fruits se formeront. Vous pouvez aider à la pollinisation en suivant ces étapes :

  • cueillir les fleurs mâles
  • détacher les pétales
  • brosser les étamines sur le stigmate de la fleur femelle

Retirer les pétales femelles

Si la fécondation a réussi, l'ovaire gonfle et la fleur se fane. Il est maintenant temps de détacher soigneusement les pétales, sinon ils constitueront un terreau fertile pour les maladies fongiques.

Fleurs de courgettes comme un délice

Les fleurs de courgette ne sont pas seulement belles à regarder, elles sont aussi délicieuses. Ils complètent parfaitement les plats de viande et végétariens. Le goût léger se marie également bien avec le poisson. Il existe de nombreux plats délicieux qui peuvent être créés à partir de fleurs de courgettes. Voici quelques idées de recettes :

  • Fleurs de courgettes farcies à la poitrine de dinde, cuites au four
  • Fleurs de courgettes en pâte au vin
  • Fleurs de courgettes frites farcies au fromage à la crème
  • Filet de poisson enveloppé de fleurs de courgettes
  • Pâtes à la sauce fleur de courgette
  • et beaucoup plus.

Expérimentez juste un peu !

trucs et astuces

Les fleurs mâles, qui attirent également l'attention comme décoration de table, sont utilisées pour la cuisine. Elles sont récoltées juste avant l'éclosion des fleurs.

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Potager