L'automne est synonyme de moisson. Quiconque possède un verger dispose de beaucoup de matériel pour un traitement ultérieur. Les pommes ne sont pas seulement un ingrédient idéal pour les confitures et les purées, mais aussi une excellente base pour les jus.
Avec un presse-fruits, vous pouvez faire votre propre jus pressé à froid riche en vitamines en un rien de temps
Comment presser les pommes :
- marmite: méthode chronophage dont le rendement doit être consommé rapidement
- presse-agrumes vapeur: simplifie le flux de travail et est pratique à utiliser
- presse à fruits: Variante pour pressurage à froid et doux
marmite
Avec cette méthode, il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits. Cependant, les nutriments sont perdus par le chauffage. Videz et hachez les fruits tombés lavés et remplissez le pot d'eau. Plus vous coupez les morceaux de pomme en petits morceaux, plus le rendement en jus sera important par la suite.
Laisser mijoter le mélange, couvert, pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une compote de pommes pâteuse se forme. Mettez-le dans un tamis fin ou un chiffon en coton et laissez le jus s'écouler dans un récipient pendant la nuit. Pressez la masse le lendemain.
presse-agrumes vapeur
Dans le processus d'extraction de jus à chaud, le fruit n'a pas besoin d'être pelé ou dénoyauté. Il suffit de les laver et de les couper en petits morceaux. Remplissez le pot inférieur avec de l'eau et placez les morceaux de fruits dans le panier fourni. Placez le bocal sur la cuisinière pour démarrer le processus de cuisson.
La vapeur d'eau chaude monte et fait éclater les parois cellulaires. Le jus sort et s'écoule à travers un tamis dans le réservoir intermédiaire du milieu. Vous pouvez remplir le jus de fruit directement dans des bouteilles via un tuyau.
presse à fruits
Une préparation des pommes à écraser est nécessaire avec ces modèles. Vous pouvez utiliser des moulins à fruits ou des broyeurs pour cela. Un robot culinaire convient également pour la purée. Remplissez la pulpe de fruit dans le récipient du pressoir et fermez-le. Les disques en bois ou en métal sont poussés de haut en bas par les mouvements de levier d'une broche. Ce processus extrait le jus de la masse, qui s'écoule ensuite à travers un tamis.
des astuces
L'achat d'un presse-fruits vaut la peine pour tous ceux qui ont des arbres fruitiers dans leur maison ou leur petit jardin. Le prix moyen de 60 euros vaut le coup pour de grosses quantités.