Le céleri n'est pas que du céleri. Le céleri-rave diffère du céleri à bien des égards - y compris dans la récolte. Que faut-il prendre en compte pour que rien ne se passe mal pendant la récolte et après ?
Le bon moment de récolte
Il n'y a pas de moment précis où le céleri-rave doit être récolté. Il peut être récolté sur une plus longue période de temps. En gros, la récolte est possible à partir du mois d'août si elle a été semée à temps. Cependant, il est plus conseillé de le récolter entre fin octobre et début novembre.
Plus les tubercules restent longtemps dans le sol, plus ils grossissent. Mais avant la première grosse période de gel, ils doivent être débarrassés du sol. Si les tubercules sont exposés à des températures inférieures à -4 °C, ils seront endommagés. Entre autres, leur goût en souffre.
La façon de procéder?
Il est idéal pour sortir les tubercules du sol en cas de sécheresse. Contrairement au céleri, les plantes ne sont pas coupées en surface, mais leurs bulbes sont récoltés sous terre.
Une fourche à creuser peut aider. Avec elle, vous poignardez sous les tubercules. Maintenant, poussez les tubercules hors du sol et remontez à la surface. Attention à ne pas abîmer les tubercules. Avec un peu de chance, vous pouvez vous attendre à un rendement compris entre 2,5 et 3 kg de céleri-rave par mètre carré.
Immédiatement après la récolte…
… les sources d'erreur ne disparaissent pas d'un coup. Ce qui suit doit être observé :
- couper les racines avec un couteau
- tordre les feuilles grossières (élimine l'humidité et peut ensuite être utilisée comme verdure à soupe)
- laisser les feuilles du cœur sur les tubercules
- stocker les tubercules correctement, par ex. B. dans du sable au sous-sol ou alternativement traiter immédiatement
trucs et astuces
Le céleri-rave peut se conserver quelques mois. Pour ce faire, il est conseillé de ne pas le laver, mais de laisser la terre s'y accrocher. Cela réduit le risque de pourriture.