Planter de l'ail était un jeu d'enfant. Cependant, de nombreux jardiniers amateurs sont un peu perdus quant à la bonne récolte. Nous vous expliquons à quoi vous devez faire attention.

Le moment parfait est visible

L'ail d'hiver peut généralement être récolté un peu plus tôt que l'ail d'été. Ceci est compréhensible compte tenu du temps de séjour plus long dans le sol. Cependant, il n'y a pas d'horaire fixe. Mère Nature a encore son mot à dire.

Quiconque garde un œil sur son ail reconnaîtra l'état de maturité incontestable de la plante à partir des attributs suivants :

  • le feuillage ci-dessus s'est desséché
  • gousses d'ail simples sortent du sol

La durée pendant laquelle les semis ont été dans le sol est d'une importance secondaire à cet égard. Un ail sain peut facilement prospérer dans le jardin pendant un an ou deux avant de mûrir complètement. Si la plante présente le port souhaité, elle est récoltée - pas plus tôt et pas beaucoup plus tard.

Récoltez en quelques étapes simples

Aucun outil n'est nécessaire pour récolter l'ail. Vous attrapez simplement les feuilles avec vos mains et retirez le tubercule du sol. Alternativement, ameublir un peu le sol avec la fourche à creuser au préalable.

L'arôme bénéficie de quelques jours de post-maturation. Pour cela, étalez la récolte dans un endroit sombre, sec et aéré. Avant de traiter les bulbes d'ail, coupez d'abord les feuilles.

Un bon pelage après la récolte

Si vous laissez mûrir l'ail fraîchement récolté, son arôme appétissant se répandra dans toute la maison. Quoi de plus évident que de l'utiliser tout de suite en cuisine pour préparer de délicieux plats ? Si ce n'était pas pour le peeling ennuyeux.

Comment peler l'ail frais en un rien de temps :

  • Couper le bout des orteils et la base des racines
  • Frottez l'ail entre vos paumes puis épluchez-le
  • alternativement, placer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes et décoller la peau

Vous pouvez bien sûr conserver l'ail pelé en le séchant. Que ce soit à l'air, au déshydrateur ou au four, la durée de conservation après récolte est prolongée de plusieurs semaines.

Sacrifiez la fleur pour un meilleur rendement des cultures

Quiconque cultive lui-même de l'ail s'efforce naturellement d'obtenir le rendement le plus riche possible. Pour cette raison, les jardiniers amateurs expérimentés enlèvent les fleurs de leurs plantes. L'ail investit beaucoup d'énergie dans leur développement, qui n'est alors pas disponible pour la croissance des gousses.

De plus, les jardiniers gourmands sont fermement convaincus que l'ail sans fleurs a un arôme plus délicat. Cependant, dans ce cas, il n'y a pas de matériel disponible pour la multiplication sous forme de graines.

trucs et astuces

Vous pouvez prévenir efficacement le drapeau à l'ail universellement redouté. Après avoir mangé, buvez un verre de lait, mâchez de l'anis frais ou de la menthe poivrée. On dit qu'un mélange de 1 cuillère à café de spiruline et de silice fait des merveilles pour réduire les odeurs.

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