Les tomates rouge vif, juteuses et sucrées font penser à la plupart des gens aux fruits plutôt qu'aux légumes. À quelle catégorie appartiennent réellement les pommes paradisiaques ? Même les scientifiques sont en difficulté. Néanmoins, il y a une réponse.

Les définitions botaniques ne fournissent que des indices

Pas si facile de répondre à la question sur la différence entre fruits et légumes. Dans de tels cas, de simples mortels se tournent vers des scientifiques hautement qualifiés dans l'espoir d'une réponse éclairée. Les botanistes et les scientifiques de l'alimentation sont à portée de main avec les définitions suivantes :

fruit
Fruits aqueux qui se consomment crus. Une fois mûrs, les fruits sont si mous qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits. Les fruits proviennent des fleurs fécondées d'arbres ou d'arbustes vivaces. Leur teneur en sucre naturel est si élevée qu'ils ont un goût sucré sans ajout de sucre cristallisé.

des légumes
Toutes les parties comestibles des plantes, comme les racines, les feuilles ou les tiges. La plupart des types de légumes portent des fruits une fois par an et sont cultivés à nouveau chaque année. Même mûrs, les légumes sont si durs qu'ils sont impropres à la consommation crus. Les gens ne peuvent manger des légumes que lorsqu'ils sont préparés, comme bouillis ou cuits à la vapeur.

Les définitions s'appliquent donc clairement aux cerises, aux pommes et aux pêches. Il n'y a pas besoin de discuter lors de l'attribution des choux de Bruxelles, des poireaux ou des carottes. Les tomates, cependant, défient toute définition précise. Les fruits sont principalement consommés comme des fruits. Les parties vertes de la plante sont même toxiques pour les humains et les animaux en raison de la teneur en solanine. Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'ils sont plantés comme une annuelle.

Une porte dérobée intelligente pour sortir du dilemme : les légumes-fruits

Comme les tomates répondent aux exigences des fruits et des légumes, il fallait trouver une solution. La réponse est aussi simple que convaincante : les tomates sont des légumes-fruits.

  • la tomate se développe à partir d'une fleur pollinisée
  • seuls les fruits peuvent être récoltés et consommés
  • comme les plants de tomates ne sont pas rustiques, ils sont cultivés comme une annuelle dans des plates-bandes, des serres et des bacs

Ils côtoient les citrouilles, les poivrons et les légumineuses, qui échappent également à la définition des fruits et légumes. Cela n'a aucun effet sur la culture des tomates dans le jardin d'agrément. En tant que légume-fruit également, les pommes du paradis réagiront avec colère lorsqu'elles seront plantées à côté du chou rouge, du fenouil, du maïs doux, des fraises et des pommes de terre.

trucs et astuces

La spécification des tomates comme légumes-fruits est désormais également prise en compte dans le calendrier lunaire. Si les jardiniers amateurs s'orientent en fonction de la trajectoire de la terre, ils trouveront aussi les jours favorables pour semer, planter et greffer au rayon légumes-fruits.

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