Le séchage est une technique populaire pour conserver les myrtilles, et pas seulement lorsque la quantité de myrtilles récoltées est trop importante pour être consommée fraîche. Il fait également des myrtilles un agent de traitement naturel à des fins de santé.

Ramassez soigneusement les myrtilles et préparez-les correctement

Pour vous assurer que toutes les vitamines et minéraux restent dans les myrtilles lorsque vous les lavez, vous devez être prudent lorsque vous cueillez les baies sans éclater la peau. Rassemblez les myrtilles dans des bols peu profonds pour éviter les meurtrissures pendant le transport. Les myrtilles cultivées provenant de jardins proches de la forêt doivent toujours être lavées avant le séchage ou la congélation afin de pouvoir exclure complètement tout risque d'infection par le dangereux agent pathogène du ténia du renard. Avant le processus de séchage, nettoyez les myrtilles des fruits endommagés et des résidus de tige saillants.

Séchage au soleil et au four

La meilleure façon de sécher les myrtilles est d'utiliser l'énergie naturelle des blessures et du soleil. Pour ce faire, déposez simplement les myrtilles lavées en une seule couche et sans serrer sur une plaque à pâtisserie ou sur une table recouverte de papier absorbant à l'extérieur. Ceci est souvent possible à moindre coût sous un avant-toit sur le balcon. Attendez ensuite environ trois à quatre jours et décantez les fruits complètement séchés et les récipients de stockage. Le séchage au four est plus rapide. Ici aussi, les fruits doivent être répartis le plus librement possible et en une seule couche sur un plateau. Réglez une température ne dépassant pas 60 degrés Celsius et enfoncez une cuillère en bois dans la porte du four afin que l'humidité qui s'échappe puisse s'échapper du fruit. Les éléments suivants conviennent pour un stockage ultérieur :

  • pots de confiture vides
  • Conteneur en bois non traité
  • sacs en plastique hermétiques

L'utilisation de myrtilles séchées à des fins médicinales

Les myrtilles séchées sont utilisées depuis des siècles pour le traitement de divers problèmes de santé. En cas d'inflammation de la bouche et de la gorge, quelques myrtilles séchées peuvent être mâchées abondamment pour soulager les symptômes. Cependant, l'un des domaines d'application les plus connus des myrtilles séchées est celui des troubles gastro-intestinaux.

trucs et astuces

Dans le cas d'une diarrhée légère, les myrtilles séchées peuvent généralement apporter un soulagement rapide de manière naturelle.

WK

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