Quiconque ne cultive pas de baies de sureau dans le jardin aime cueillir les baies et les fleurs à l'état sauvage. Nous avons compilé les occurrences les plus courantes afin que vous puissiez trouver les arbres et arbustes populaires sans une longue recherche.

L'un des arbustes les plus communs d'Europe centrale

Le sureau noir n'empêche pas ses amis de le localiser dans la nature. Bien qu'il soit également représenté en Inde, en Sibérie occidentale, en Asie Mineure et en Afrique du Nord, c'est l'une des espèces arbustives les plus répandues sous nos latitudes. Ici, vous devriez garder un œil sur les puissants arbres fruitiers sauvages :

  • dans les clairières forestières sous la canopée de grands arbres à feuilles caduques
  • le long des talus et des bords de route ensoleillés à semi-ombragés
  • sur les zones rudérales riches en nutriments des fermes abandonnées, des gares et des terrains similaires
  • sur les champs de mauvaises herbes avec un sol limoneux azoté, souvent associé à des orties
  • dans les basses montagnes et les Alpes jusqu'à 1500 mètres d'altitude

Le sureau étant considéré comme extrêmement résistant aux climats urbains, il est souvent planté de manière ciblée sur la terre-plein central des autoroutes afin d'y proliférer. La cueillette des baies et des fleurs à ces endroits met initialement la vie en danger. De plus, cela n'a pas de sens, car la culture n'est pas propre à la consommation. L'énorme biomasse d'un sureau assimile les gaz d'échappement et les stocke dans toutes les parties de la plante.

Risque de confusion avec le sureau nain vénéneux

Dans la nature, il existe un risque élevé de confusion entre le sureau noir comestible et le sureau nain vénéneux. À première vue, les baies des deux types ne présentent aucune différence. Alors que les baies de sureau noires procurent une indulgence saine lorsqu'elles sont cuites, les baies de sureau naines conservent leur toxicité. Comment faire la différence :

  • l'attiche vénéneuse se développe herbacée jusqu'à 150 centimètres de haut
  • les baies non comestibles ont une bosse
  • Les ombelles de sureau nain se tiennent droites
  • les folioles étroites mesurent jusqu'à 15 centimètres de long

Un sureau noir majestueux, quant à lui, est ligneux et s'étire jusqu'à 7 mètres de haut. Ses feuilles ovales et objectivement disposées diffèrent nettement des folioles de la perruche. Il en va de même pour le sureau tout aussi inoffensif, qui prospère dans des endroits similaires mais qui est beaucoup moins commun lors de ses déplacements. Ses baies rouges, en revanche, présentent le risque que leurs graines contiennent encore des glycosides toxiques après la cuisson.

trucs et astuces

Pour nos ancêtres, le sureau avait des pouvoirs magiques. Ils ont vu en lui un arbre de vie qui protège la maison et ses habitants des forces du mal. C'est pourquoi le buisson de sureau fait toujours partie intégrante de la communauté végétale dans de nombreux jardins familiaux.

GTH

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Potager