Botaniquement, les arachides appartiennent à la famille des légumineuses. Néanmoins, elles possèdent de nombreuses propriétés qui se rapprochent de celles des noisettes, des noix ou des noix de cajou.

L'arachide pousse sous terre

L'arachide est la graine de la plante d'arachide, à partir de laquelle de nouvelles plantes peuvent être cultivées.

Les cacahuètes mûrissent dans une coque semblable à la gousse de légumineuses. Les gousses sont formées sous terre par la plante. Cela a donné au fruit le nom de "cacahuète".

Contrairement aux autres légumineuses, la gousse d'arachide est très dure et ne tombe pas d'elle-même.

Les cacahuètes peuvent être consommées crues et cuites

Les haricots, les pois chiches et d'autres légumineuses contiennent la phasine toxine, qui est neutralisée par chauffage.

Les cacahuètes ne contiennent pas de phasine, de sorte que les fruits peuvent également être consommés crus.

Cependant, la teneur élevée en histamine peut déclencher une allergie aux arachides.

trucs et astuces

Les cacahuètes sont l'un des aliments de base les plus importants en Amérique du Sud. Ils contiennent beaucoup de matières grasses et de protéines. Ils couvrent également le besoin de nombreuses vitamines et magnésium.

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