- Quand récolte-t-on les noix de coco ?
- Où sont récoltées les noix de coco ?
- Comment les noix de coco sont-elles récoltées ?
- trucs et astuces
Après une période de maturation de douze mois, la noix de coco peut être récoltée. Ce n'est pas sans danger, c'est pourquoi les habitants des zones de culture ont mis au point des techniques de récolte intéressantes.
Quand récolte-t-on les noix de coco ?
Les noix de coco sont récoltées pratiquement toute l'année. En règle générale, ils ne sont pas tout à fait mûrs lorsqu'ils sont récoltés, mais ils sont verts et doux. Ils contiennent alors encore beaucoup d'eau de coco rafraîchissante, à savoir jusqu'à un demi-litre. Les noix de coco qui tombent d'elles-mêmes du palmier sont souvent gâtées ou fermentées, comme les fruits tombés, qui sont déjà trop mûrs.
Où sont récoltées les noix de coco ?
La plupart des noix de coco que nous commercialisons proviennent de grandes cultures au Brésil, en République dominicaine, en Inde, en Indonésie, au Sri Lanka, en Malaisie, aux Antilles, aux Philippines ou en Côte d'Ivoire. Entre-temps, les cocotiers ne sont plus exclusivement cultivés sur d'immenses plantations en monocultures, mais sont également cultivés de manière biologique dans des cultures mixtes plus petites selon des normes écologiques.
Comment les noix de coco sont-elles récoltées ?
La récolte des noix de coco n'est pas facile, mais il existe plusieurs façons. Des couteaux sur des perches de plusieurs mètres de long sont généralement utilisés pour la récolte. Il peut donc être récolté à partir du sol. Ou les moissonneurs grimpent sur les cocotiers pour récolter. Un bon grimpeur parvient à récolter jusqu'à 40 palmiers par jour.
Une autre variante de récolte, courante en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande, est l'utilisation de macaques entraînés. Les singes en laisse montent sur les palmiers et font tourner les noix de coco autour de leur propre axe jusqu'à ce qu'elles tombent. Les macaques sont beaucoup plus rapides et plus agiles que les humains, ce qui signifie qu'il y a moins d'accidents.
L'entraînement des macaques est assez difficile, car les singes apprennent à réagir aux appels et ne doivent pas se faire prendre dans la paume avec leurs laisses. Cela en fait des chevaux de trait précieux pour la population locale. Si les singes perdent le plaisir de récolter les noix de coco, ils risquent de ne plus fonctionner correctement et de perdre de la valeur.
trucs et astuces
Vous pouvez acheter des noix de coco fraîches toute l'année car elles sont récoltées toute l'année.
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