Une fois mûres, les pastèques peuvent être transportées et stockées pendant un certain temps à des températures normales. Cependant, une fois la coque de protection ouverte, le temps de stockage possible est réduit.

Reconnaître les melons mûrs et les conserver correctement

En Allemagne, les pastèques proviennent généralement des pays suivants pendant la saison principale :

  • Espagne
  • Hongrie
  • Turquie
  • Israël

En raison du poids des pastèques et de leur durée de conservation relative, les fruits sont généralement récoltés à maturité, puis expédiés par voie terrestre. Cependant, cette période de temps réduit le temps restant pendant lequel une pastèque peut ensuite être conservée dans votre maison. Vous pouvez dire qu'une pastèque est complètement mûre par une zone de contact de couleur jaune et un son sourd lorsque vous la tapotez. À partir de ce moment, vous ne devez pas conserver les fruits plus d'une à deux semaines à température ambiante.

Conserver les pastèques au réfrigérateur

Vous pouvez également mettre des pastèques entières avec l'écorce intacte dans une pièce fraîche du sous-sol pour un stockage à court terme. Cependant, non seulement ils durent beaucoup plus longtemps au réfrigérateur, mais leurs précieux nutriments et leurs nuances gustatives sont également mieux conservés à des températures de stockage plus fraîches. Vous devez absolument mettre les pastèques déjà coupées au réfrigérateur. C'est d'autant plus vrai pour les fruits coupés en deux qui ont déjà été stockés à température ambiante dans le magasin pendant un certain temps. Avant de le ranger au réfrigérateur, placez un film plastique sur l'interface ouverte pour aider la pastèque à absorber moins d'odeurs étrangères du réfrigérateur. Selon la maturité du melon, il peut être conservé au réfrigérateur entre une et trois semaines.

Conservation à long terme des pastèques

Si vous récoltez de grandes quantités de pastèques dans votre propre jardin ou si vous avez les restes d'une pastèque lorsque vous la mangez fraîche, vous pouvez également mariner la pulpe. Pour ce faire, la pastèque est coupée en petits cubes et les graines sont soigneusement retirées. Après avoir été bouillie dans un bouillon salé avec des épices, la pastèque peut ensuite être marinée dans un mélange de vinaigre et de jus de citron vert pour être consommée plus tard en accompagnement de légumes salés.

trucs et astuces

Lorsque vous tranchez une pastèque, assurez-vous d'avoir une surface propre et un couteau nettoyé de manière hygiénique si vous souhaitez conserver le reste plus longtemps. Sinon, les germes appliqués accidentellement peuvent également se multiplier dans le réfrigérateur et entraîner une détérioration plus rapide du melon.

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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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