Les melons miel sont mieux achetés lorsqu'ils sont complètement mûrs, car ce n'est qu'alors qu'ils développent toute leur douceur et leur intensité de saveur. Cependant, comme pour la pastèque, elle ne peut être conservée que pendant un certain temps.

La durée de conservation du melon miel

A maturité, le melon miel se conserve à température ambiante une à deux semaines maximum s'il n'a pas encore été coupé. Une fois coupées, vous devez les conserver au réfrigérateur comme des pastèques et couvrir le côté coupé avec un film alimentaire. De cette façon, le melon miel peut être conservé jusqu'à trois jours, mais une fois ouvert, il peut facilement absorber les odeurs étrangères des autres aliments dans le réfrigérateur.

Congeler le melon miel

Le melon miel est une courge du genre Cucurbitaceae et est botaniquement étroitement lié aux concombres et autres légumes. Comme ceux-ci, il contient jusqu'à 95% d'eau. Cela les rend seulement aptes à la congélation dans une mesure très limitée, car la plupart des fruits avec une teneur en eau similaire élevée deviennent très pâteux lorsqu'ils sont décongelés plus tard. Les asperges, par exemple, ont une teneur en eau similaire, mais peuvent être congelées en raison de leur structure cellulaire différente. Vous pouvez toujours congeler le melon miel si vous souhaitez utiliser la pulpe décongelée pour des smoothies ou d'autres desserts où la consistance de la pulpe n'est pas si importante. Alternativement, vous pouvez réduire en purée le melon miel mûr avant de le congeler, afin qu'il prenne moins de place dans le congélateur.

Alternatives à la congélation du melon miel

Un melon miel ne peut pas toujours être consommé frais dans son ensemble. Si vous ne souhaitez pas congeler les fruits en raison de la perte de qualité qui en résulte et que vous ne souhaitez pas les transformer en smoothies, vous pouvez également les mariner. Dans le cas de la pastèque, par exemple, le marinage est une méthode de stockage à long terme populaire en Russie. Pour le melon miel mariné, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • un bocal avec du caoutchouc d'étanchéité
  • une quantité appropriée de vinaigre de vin blanc
  • du sucre
  • un melon miel bien mûr

Mettez simplement le melon miel coupé en morceaux dans le verre et, après avoir ajouté quelques cuillères à soupe de sucre, remplissez-le à ras bord de vinaigre de vin blanc.

trucs et astuces

Qu'il soit congelé ou mariné, un melon miel ne s'améliore pas avec le stockage. C'est pourquoi vous devez traiter les fruits mûrs à temps et ne pas attendre les premiers signes de perte de qualité.

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