Le fruit pomelo géant n'a été développé en Israël que dans les années 1970. Ce nouveau type d'agrumes aux fruits très sains et peu caloriques a été créé à partir d'un croisement entre le pamplemousse et le pamplemousse. Les pomelos mûrs ont un goût plutôt sucré, mais les peaux blanches à l'intérieur sont plutôt amères et dures. Il convient donc de les supprimer.

Pomelo - à maturité?

Au supermarché, on trouve généralement de gros fruits (les pomelos pèsent souvent environ 500 grammes, mais peuvent peser jusqu'à un kilogramme) à la peau jaune ou jaune orangée, lisse et brillante. Même si ces pomelos ont l'air très tentants, mieux vaut choisir celui qui a la peau plutôt terne et légèrement ridée. Ces fruits ont généralement un goût beaucoup plus sucré. Incidemment, les soi-disant «pomelos au miel» viennent principalement de Chine et ont exactement le même goût qu'on les appelle: miel-sucré. Si le pomelo a un goût sec, c'est qu'il était déjà trop vieux.

Quand les fruits de mon pomelo seront-ils mûrs ?

Malheureusement, les chances que vous récoltiez des fruits mûrs (et comestibles) de votre pomelo sont minces. Les pomelos fleurissent généralement entre mai et juin, tandis que les fruits ne mûrissent qu'à partir de novembre et ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour mûrir. Cependant, comme il fait naturellement sombre et froid ici en hiver, nous n'avons pas les conditions nécessaires à la maturation des fruits. Si vous voulez vraiment récolter des agrumes, vous feriez mieux d'utiliser des citrons, des mandarines ou des kumquats.

Comment manger le pomelo ?

En règle générale, les pomelos sont consommés comme des fruits, mais vous pouvez les éplucher comme une orange.

  • Retirez d'abord l'écorce du fruit.
  • Démontez les segments individuels et décollez la peau dure.
  • Alternativement, vous pouvez réduire de moitié les fruits.
  • Ensuite, utilisez un couteau pour détacher les tubes de jus des parois des segments.
  • Maintenant, vous pouvez les sortir avec une cuillère et les manger.

Les pomelos (qui, comme tous les agrumes, appartiennent aussi aux baies) sont moins juteux que les autres agrumes et sont donc rarement utilisés pour faire du jus de fruits. L'albédo épais, comme on appelle la couche blanche jusqu'à quatre centimètres d'épaisseur entre la peau et la pulpe à l'intérieur du fruit, est parfois confit sans la peau extérieure et utilisé comme bonbon ou comme ingrédient dans les plats et les pâtisseries.

Valeurs nutritionnelles du pomelo

La quantité d'ingrédients sains dans un pomelo varie et peut varier considérablement en fonction de la taille et de la maturité du fruit. 100 grammes de pomelo contiennent en moyenne :

  • 45 calories
  • 10 grammes de glucides
  • 0,8 gramme de protéines
  • 41 milligrammes de vitamine C
  • Potassium, Calcium et Magnésium

100 grammes de pomelo au miel doux-amer, en revanche, ont les valeurs suivantes :

  • 32 calories
  • 12 grammes de glucides
  • 0,7 gramme de protéines
  • 0,6 gramme de matières grasses

Les pomelos sont donc très peu caloriques et sont donc idéaux pour une collation savoureuse et saine. Le fruit a également un goût très rafraîchissant dans une salade de fruits exotiques.

trucs et astuces

Le pomelo se marie aussi très bien avec des plats plus copieux. Ainsi, vous pouvez combiner les fruits avec un mélange de salades de feuilles fraîches et de lanières de bœuf rôti ou de filet de poitrine de poulet. Servir avec une vinaigrette légère au yaourt ou une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus d'orange.

IJA

Catégorie:

Potager