Les pamplemousses à chair rouge et les oranges sanguines ne se ressemblent pas seulement à première vue, mais les fruits ont aussi le même goût. Ce n'est guère surprenant, après tout, le pamplemousse a jadis émergé d'un croisement entre un pamplemousse et une orange. Néanmoins, il s'agit de variations de différents types d'agrumes. La coloration rouge intense du pamplemousse rouge ne se développe qu'avec des températures estivales élevées.
Pamplemousse à chair rouge
Fondamentalement, les pamplemousses à chair rose ou même rouge sont nettement plus doux et sucrés que les variétés à chair claire. Plus un pamplemousse est de couleur foncée, plus il a un goût sucré. Le pamplemousse à chair rouge est probablement la variété "Star Ruby", qui a été sélectionnée en 1959 à partir de graines de la variété "Hudson". Le pamplemousse Star Ruby a non seulement des fruits très savoureux, mais constitue également une jolie plante en pot avec sa couronne large, vert foncé et compacte. De plus, il est relativement insensible au froid. Cependant, il ne développe sa forte chair rouge qu'à des températures estivales particulièrement élevées.
Autres variétés à chair rouge
Les variétés de pamplemousse à chair rouge listées ci-dessous se distinguent par le degré de couleur de la chair et de la peau et par le goût plus ou moins intense.
- Pink Marsh (ancienne variété à chair rose clair et peu ou pas de graines)
- Ruby Red (la plus ancienne variété à chair rose intense)
- Ray Ruby (beaucoup plus foncé et donc plus mignon que Ruby Red)
- Rio Red (l'une des variétés les plus cultivées commercialement)
- Bourgogne (pulpe rouge foncé, sans pépins)
- Henderson (couramment cultivé au Texas aux côtés de Rio Red et Ruby Red)
- Flame (l'une des variétés les plus cultivées commercialement))
Oranges sanguines aromatiques
Les oranges sanguines sont des oranges (Citrus aurantium) à chair rouge. Le goût de ces fruits diffère grandement des oranges à jus normales, car ils ont un arôme prononcé et fruité de mûre lorsqu'ils sont complètement mûrs. Contrairement aux pamplemousses à chair rouge, dont la couleur se développe à la chaleur, la couleur rouge de la chair des oranges sanguines ne se développe que par des températures automnales froides.
Variétés d'orange sanguine
"Moro" est l'orange sanguine avec le plus de pigment dans la chair, qui est souvent si intensément colorée que la chair apparaît presque brun noir. La forme du fruit est ronde, la peau n'est que légèrement rouge contrairement à la chair. Les autres variétés sont :
- Sanguinelli (couleur de peau intense)
- Sanguinello (demi orange sanguine à chair plus claire)
- Tarocco (le fruit est souvent plus gros que les autres oranges sanguines, sans pépins)
Incidemment, la variété d'orange sanguine "Tarocco" a ce que l'on pense être la plus forte concentration de vitamine C de tous les agrumes.
trucs et astuces
Le soi-disant «pamplemousse de Nouvelle-Zélande» a une chair de couleur paille légèrement aromatique. Puisqu'il a besoin de moins de chaleur qu'un pamplemousse normal et qu'il mûrit tôt (décembre), il convient mieux comme plante d'été en pot pour l'extérieur.
IJA